Холодный кофе — это еще и отличный повод приготовить особый аффогато. Кулинарные пуристы поведают, что настоящий аффогато готовится исключительно на основе горячего эспрессо. Они, безусловно, правы, но холодный кофе в жаркое время года, а за окном август и t +30, будет отличной альтернативой. Мороженое в этом случае тает ощутимо медленней, а на вкус ощущается даже чуть более сливочней.

Ингредиенты:

Холодная вода Свежемолотой кофе

1. Размешайте кофе с водой в стеклянной посудине. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Полученный кофе процедите через мелкое сито.Холодный кофе со льдом — мое маленькое открытие года! Круто то, что вкус холодного кофе действительно ощутимо мягче, чем у эспрессо.
2. Для аффогато: Кофейную чашку поместите на 15 минут в морозильную камеру холодильника. Затем 2 столовые ложки ванильного мороженого залейте в холодным кофе. Посыпьте крошками черного шоколада. Шикарный десерт для жаркого дня готов!

Приготовление