Сладкие роллы

3
2503
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

Роллы в традиционном понимании – это изысканное традиционное японское блюдо, в котором приготовленный особым способом рис идеально сочетается с овощами, мягким сыром, морепродуктами и рыбой. К слову, благодаря оперативной доставке, которую по вашему желанию в любую точку Киева осуществят специалисты интернет магазина Mad-food, Япония и ее традиции могут стать еще ближе – оригинальные рецепты, грамотное сочетание ингредиентов и наша любовь к японской кухне не оставят вас равнодушными. Однако мало кто знает, что существуют и традиционные японские десерты – сладкие роллы, в приготовлении которых также используются старинные технологии и вековые традиции.

Десерты японской кухни

Отправляясь в суши-бар, мы всегда заказываем суши, теплые салаты или классические супы, забывая об изысканных десертах, которые достойны особого внимания. В качестве начинки для сладких рулетов чаще всего используется сочетание шоколада, клубники и банана. Вместо нори в процессе приготовления десертных роллов используются тонкие блинчики на основе рисовой муки. Они обжариваются до румяности на специальной квадратной или прямоугольной сковороде, в тесто могут добавляться порошок какао или ванилин. Традиционная подача сладких роллов практически не отличается от применяемой для обычных маки и урумаки, однако часто вместе со сладкими рулетами подается мороженое из зеленого чая.

Кроме десертных рулетов японская кухня насчитывает сотни рецептов различных пирожных, пончиков, оригинальных фруктовых ассорти, безе, а также большое разнообразие сладких рисовых лепешек с разнообразными начинками.

Сладкие роллы – быстро, просто и удивительно вкусно

Иногда хочется порадовать близких необычными, красивыми и в то же время полезными десертами, и если все приходящие на ум варианты кажутся уже довольно избитыми, попробуйте приготовить сладкие роллы – большое разнообразие начинок и ваша фантазия смогут сделать каждый день особенным.

Японский фруктовый рулет можно создать с использованием обычных тонких блинчиков или предварительно приготовив оригинальное тесто с использованием рисовой муки. Поверх каждого блинчика уложите перетертый со сметаной и небольшим количеством сахара творог (его консистенция должна быть достаточно плотной, кремообразной). В центре блина выложите начинку (например, нарезанные полосками апельсины, яблоки и бананы) и сверните рулет по той же технологии, которая используется в процессе приготовления хосомаки. В тесто для блинов можно дополнительно добавлять ванильный сахар или порошок какао.

Минари – это очень нежные и легкие роллы, в которых фруктовая начинка дополняется нежным вкусом сливочного сыра. Для приготовления этого блюда понадобится специальная рисовая бумага, которая традиционно используется в приготовлении спринг-роллов. Поверх листа рисовой бумаги равномерным слоем распределите сыр – выбирайте сорта, обладающие насыщенным молочным вкусом. Выложите начинку (например, тонкие полоски банана и киви вперемешку с целыми ягодами малины), слегка присыпьте ванилином или ванильным сахаром в зависимости от того, насколько сладким должно быть блюдо, и сверните рулет. Можно поместить блюдо в холодильник для застывания или сразу порционно нарезать очень острым ножом. Эффектным штрихом в презентации может стать шоколадная стружка – достаточно просто посыпать ею готовое к подаче блюдо.

Комбинация продуктов в этих базовых рецептурах может быть любой по вашему вкусу. Важно помнить, что компоненты, входящие в состав начинки, не следует нарезать слишком мелко – отличительной чертой японской кухни является возможность прочувствовать вкус каждого ингредиента блюда.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

3 КОММЕНТАРИИ

  1. Очень люблю роллы,суши и всё что связано с японской кухней! Частенько зависаю в суши барах, пробую новое и старое. Не пугает меня даже то, что составляющие ролл водоросли, рыба разных сортов и прочее)) Особенно хороши эти сладкие роллы-просто объеденье!!

  2. Я тот человек, который еще ни разу не пробовал суши. Да-да я существую. Конечно очень интересно какие они на вкус, но что-то меня останавливает. Наверное это свежая рыба, а может водоросли. Но прочитав эту статью и узнав, что существуют сладкие суши или роллы, то скорее всего вскоре попробую вначале сама их приготовить.

  3. Добрый день! Честно сказать, при заказе роллов, ни разу не пробовала сделать заказ сладких роллов, все-таки роллы ассоциировались у меня с рыбой, а не чем-то сладким. Но побывав на Вашей странице, все же рискнула порадовать близким чем-то необычным, и хочу сказать огромное спасибо! Получилось очень вкусно и необычно! Собираюсь порадовать гостей в ближайшее время! Спасибо еще раз!