Час підготовки: 30 хвилин
Приготування: 30 хвилин
Всього: 1 година
Інгредієнти
- Фарш м’ясний – 600 г
- Рис – 150 г
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Для підливи
- Цибуля (велика) – 1 шт.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- Морква (велика) – 1 шт.
- Борошно – 4 ст. л.
- Томатний соус – 3 ст. л.
- М’ясний бульйон – 900 мл
- Лавровий лист – 2 шт.
Для смаження
- Рослинна олія – 3 ст. л.
Приготування
- Насамперед підготувати бульйон. Для цього можна заварити м’ясний бульйонний кубик (половина кубика на 900-1000 мл.)
- Рис зварити до напівготовності, цибулю дрібно нашаткувати.
- З’єднати фарш, рис та цибулю. Добре перемішати. Додати сіль, перець та яйця. Перемішати й ненадовго залишити.
- Приготування підливи. Цибулю нашаткувати побільше, моркву натерти на великій тертці.
- Пасерувати цибулю та моркву олії до золотистого. Додати борошно, перемішати. Обсмажувати протягом хвилини, помішуючи. Потім додати томатний соус, перемішати. Обсмажувати ще хвилину, помішуючи.
- Поступово додавати до засмажки бульйон, ретельно при цьому перемішуючи. Довести соус до однорідності. Вкинути у підливу лавровий лист і довести до кипіння.
- З фаршу сформувати невеликі кульки. Акуратно опустити їх у соус, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
