Жареный лосось с ананасами

1
78
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

АвторЕвгения
Rating

ShareTweetSaveShare

Быстрое, вкусное, легкое блюдо, которое не успело надоесть, при этом несложно готовится из доступных ингредиентов и еще и подходящее к новогоднему столу? Да, это как раз тот случай: филе лосося, жареное с ананасом. Помимо указанных преимуществ оно еще отлично подходит к шампанскому, традиционному напитку для праздничных трапез. В данном случае лучше всего подойдет розовое шампанское, хорошо дополняющее вкус рыбы и украшающий его. Чтобы быстро подать угощение в нужный момент, подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее.

Порции2 ServingsКатегория, Cooking Method
Время приготовления30 mins

 300 г Ананас свежий очищенный
 2 Чеснок дольки
 ½ ч.л Соль
 1 Лавровый лист
 20 мл Соевый соус
 5 г Крахмал кукурузный
 30 г Сельдерей стеблевой
 500 г Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
 5 Перец черный горошком
 20 мл Растительное масло
 50 мл Ананасовый сок

1

Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.

2

Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.

3

Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.

4

В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.

5

Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.

6

Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.

7

Блюдо готово, можно открывать шампанское!

8

Подавайте лосось горячим, а шампанское хорошо охлажденным.

Ингредиенты

 300 г Ананас свежий очищенный
 2 Чеснок дольки
 ½ ч.л Соль
 1 Лавровый лист
 20 мл Соевый соус
 5 г Крахмал кукурузный
 30 г Сельдерей стеблевой
 500 г Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
 5 Перец черный горошком
 20 мл Растительное масло
 50 мл Ананасовый сок

Описание

1

Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.

2

Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.

3

Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.

4

В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.

5

Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.

6

Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.

7

Блюдо готово, можно открывать шампанское!

8

Подавайте лосось горячим, а шампанское хорошо охлажденным.

Жареный лосось с ананасами

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

1 КОММЕНТАРИЙ