Зеленый гаспачо

5
403
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
АвторЕвгения
Rating

Порции4 ServingsКатегория, Cuisine
Время приготовления1 hr
 5 Перец сладкий зеленый
 400 г Огурцы
 3 Чеснок дольки
 15 г Лук зеленый
 20 мл Уксус столовый
 70 мл Оливковое масло
 100 г Хлеб пшеничный
 1 ч.л Соль морская
 15 г Петрушка
 100 г Сухарики ржаные
1

Очистите перец от семян, разрежьте пополам вдоль и положите кожицей вверх на противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку или под гриль.

2

Пеките 15-20 минут (или меньше, если используете гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется.

3

Горячий перец поместите в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снимите кожицу с перца.

4

Огурцы поместите в блендер (если кожица жесткая, их лучше очистить) и взбейте вместе с перцем в однородную массу.

5

Получится вот такое пюре. Если надо, при взбивании добавьте немного воды.

6

Отдельно взбейте в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Я добавила также зеленый лук и петрушку, но можно взять любую зелень, которая вам нравится.

7

В большой миске соедините оба пюре, добавьте уксус или лимонный сок и разведите ледяной водой до нужной консистенции. Подавайте с гренками.

Ингредиенты

 5 Перец сладкий зеленый
 400 г Огурцы
 3 Чеснок дольки
 15 г Лук зеленый
 20 мл Уксус столовый
 70 мл Оливковое масло
 100 г Хлеб пшеничный
 1 ч.л Соль морская
 15 г Петрушка
 100 г Сухарики ржаные

Описание

1

Очистите перец от семян, разрежьте пополам вдоль и положите кожицей вверх на противень. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку или под гриль.

2

Пеките 15-20 минут (или меньше, если используете гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется.

3

Горячий перец поместите в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снимите кожицу с перца.

4

Огурцы поместите в блендер (если кожица жесткая, их лучше очистить) и взбейте вместе с перцем в однородную массу.

5

Получится вот такое пюре. Если надо, при взбивании добавьте немного воды.

6

Отдельно взбейте в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Я добавила также зеленый лук и петрушку, но можно взять любую зелень, которая вам нравится.

7

В большой миске соедините оба пюре, добавьте уксус или лимонный сок и разведите ледяной водой до нужной консистенции. Подавайте с гренками.

Зеленый гаспачо

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

5 КОММЕНТАРИИ