Яблучний штрудель

0
145
AuthoradminКатегорія,
Яблучний штрудель
Порцій1 Serving
Для тіста
 250 г борошна
 125 мл теплої води
 2 ст.л олії
 1 шт яйце
 20 г вершкового масла
Для начинки
 1 кг яблук
 100 г цукру
 100 г родзинок
 2 ч.л меленої кориці
 50 мл коньяку
 60 г мелених грецьких горіхів чи сухарів
1

У глибокій мисці змішуємо борошно з яйцем, додаємо теплу воду з щіпкою солі, олію та ретельно замішуємо тісто. Воно має вийти дуже пластичним.

2

Накриваємо тісто харчовою плівкою або тарілкою й ставимо у холодильник на 1 годину.

3

Для приготування начинки для яблучного штруделя родзинки заливаємо коньяком.

4

Горіхи трішки підсмажимо й розтовчемо.

5

Очищені тверді яблука ріжемо на шматочки, додаємо цукор, корицю, цедру лимона, спеції.

6

Далі приготуємо витяжне тісто. Для цього кухонний рушник посипаємо борошном, викладаємо тісто, розкачуємо й розтягуємо якомога тонше. Якщо десь з’явилися розриви, не страшно, їх можна просто заліпити шматочками тіста.

7

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом, посипаємо рубленими горіхами. Горіхи можна замінити сухарями.

8

З родзинок відціджуємо зайву рідину та додаємо у яблука, перемішуємо.

9

Рівномірно викладаємо начинку зверху горіхів.

10

За допомоги рушника загортаємо яблучний штрудель.

11

Викладаємо яблучний штрудель у деко на пергамент, змащуємо вершковим маслом або збитим яйцем. Випікаємо 30-40 хвилин при 180 °С.

12

Перед подачею смачний десерт посипаємо цукровою пудрою, корицею.

Інгредієнти

Для тіста
 250 г борошна
 125 мл теплої води
 2 ст.л олії
 1 шт яйце
 20 г вершкового масла
Для начинки
 1 кг яблук
 100 г цукру
 100 г родзинок
 2 ч.л меленої кориці
 50 мл коньяку
 60 г мелених грецьких горіхів чи сухарів

Directions

1

У глибокій мисці змішуємо борошно з яйцем, додаємо теплу воду з щіпкою солі, олію та ретельно замішуємо тісто. Воно має вийти дуже пластичним.

2

Накриваємо тісто харчовою плівкою або тарілкою й ставимо у холодильник на 1 годину.

3

Для приготування начинки для яблучного штруделя родзинки заливаємо коньяком.

4

Горіхи трішки підсмажимо й розтовчемо.

5

Очищені тверді яблука ріжемо на шматочки, додаємо цукор, корицю, цедру лимона, спеції.

6

Далі приготуємо витяжне тісто. Для цього кухонний рушник посипаємо борошном, викладаємо тісто, розкачуємо й розтягуємо якомога тонше. Якщо десь з’явилися розриви, не страшно, їх можна просто заліпити шматочками тіста.

7

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом, посипаємо рубленими горіхами. Горіхи можна замінити сухарями.

8

З родзинок відціджуємо зайву рідину та додаємо у яблука, перемішуємо.

9

Рівномірно викладаємо начинку зверху горіхів.

10

За допомоги рушника загортаємо яблучний штрудель.

11

Викладаємо яблучний штрудель у деко на пергамент, змащуємо вершковим маслом або збитим яйцем. Випікаємо 30-40 хвилин при 180 °С.

12

Перед подачею смачний десерт посипаємо цукровою пудрою, корицею.

Яблучний штрудель

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я