Вареники с вишней на молоке

0
28
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ НА МОЛОКЕ
Вареники с вишней на молокеАвторVenia
Rating

ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ НА МОЛОКЕ
Порции1 Serving
 3 Яичные белки
 0,50 стакан Вода
 0,50 стакан Молоко 2,5%
 0,50 ч.л Соль
 56 стаканов Мука
 800 г Вишня без косточек
 0,50 стакан Сахар
 2 ст.л Манная крупа
1

Отделите яичные белки от желтков. Затем хорошо размешайте белки с водой, молоком и солью. Не преставая мешать, добавляйте в массу муку. В результате должно получиться крутое тесто, поэтому вымешивайте его до тех пор, пока оно не покажется вам достаточно тугим. После того, как тесто будет готово, поместите его в кастрюлю и накройте крышкой или салфеткой. Оставьте на 30–40 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

2

Если вы используете свежую ягоду, вымойте ее и удалите косточки, если замороженную — достаточно предварительно ее разморозить. Пересыпьте сахаром и манной крупой и оставьте на 30–40 минут. Образовавшийся сок слейте и начиняйте вареники ягодами. Опытные хозяйки знают: добавление манной крупы в ягоду предотвращает вытекание сока при варке. Если манную крупу не класть, то, как правило, сок из вареников вытекает, а тесто расклеивается.

3

Лепим вареники: отрежьте часть готового теста, раскатайте его скалкой в тонкий пласт и, используя стакан или тарелочку подходящего диаметра, выдавите кружки.
На середину каждого вырезанного кружка выложите приблизительно чайную ложку начинки, затем, защипывая, соедините края кружка. Так лепим и все оставшиеся вареники.

4

Варить вареники рекомендуется в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды используйте неполную столовую ложку соли). Как только они всплывут, попробуйте их на готовность (достаточно просто убедиться, что тесто проварилось), затем выньте шумовкой (или просто ложкой) и сразу подавайте на стол. Чтобы вареники не склеивались, сверху можно положить кусочек сливочного масла. Подавайте классически — со сметаной.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 3 Яичные белки
 0,50 стакан Вода
 0,50 стакан Молоко 2,5%
 0,50 ч.л Соль
 56 стаканов Мука
 800 г Вишня без косточек
 0,50 стакан Сахар
 2 ст.л Манная крупа

Описание

1

Отделите яичные белки от желтков. Затем хорошо размешайте белки с водой, молоком и солью. Не преставая мешать, добавляйте в массу муку. В результате должно получиться крутое тесто, поэтому вымешивайте его до тех пор, пока оно не покажется вам достаточно тугим. После того, как тесто будет готово, поместите его в кастрюлю и накройте крышкой или салфеткой. Оставьте на 30–40 минут, чтобы тесто стало более эластичным.

2

Если вы используете свежую ягоду, вымойте ее и удалите косточки, если замороженную — достаточно предварительно ее разморозить. Пересыпьте сахаром и манной крупой и оставьте на 30–40 минут. Образовавшийся сок слейте и начиняйте вареники ягодами. Опытные хозяйки знают: добавление манной крупы в ягоду предотвращает вытекание сока при варке. Если манную крупу не класть, то, как правило, сок из вареников вытекает, а тесто расклеивается.

3

Лепим вареники: отрежьте часть готового теста, раскатайте его скалкой в тонкий пласт и, используя стакан или тарелочку подходящего диаметра, выдавите кружки.
На середину каждого вырезанного кружка выложите приблизительно чайную ложку начинки, затем, защипывая, соедините края кружка. Так лепим и все оставшиеся вареники.

4

Варить вареники рекомендуется в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды используйте неполную столовую ложку соли). Как только они всплывут, попробуйте их на готовность (достаточно просто убедиться, что тесто проварилось), затем выньте шумовкой (или просто ложкой) и сразу подавайте на стол. Чтобы вареники не склеивались, сверху можно положить кусочек сливочного масла. Подавайте классически — со сметаной.

Вареники с вишней на молоке

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.