Томатный суп-пюре

0
433
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
АвторЕвгения
Rating

Порции4 ServingsКатегорияCooking Method
Время приготовления30 mins
 1000 г Помидоры красные
 3 Чеснок дольки
 10 г Базилик свежий зеленый
 10 г Кинза (кориандр)
 Майоран
 Перец чили молотый
 Щепотка соли
 100 г Лук репчатый
 40 мл Оливковое масло
 10 г Петрушка
 3 г Тимьян
 Розмарин листья
 Паприка молотая
 150 мл Бульон куриный
1

В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.

2

Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.

3

Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дать сильный аромат.

4

Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.

5

Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.

6

Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.

7

Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).

Ингредиенты

 1000 г Помидоры красные
 3 Чеснок дольки
 10 г Базилик свежий зеленый
 10 г Кинза (кориандр)
 Майоран
 Перец чили молотый
 Щепотка соли
 100 г Лук репчатый
 40 мл Оливковое масло
 10 г Петрушка
 3 г Тимьян
 Розмарин листья
 Паприка молотая
 150 мл Бульон куриный

Описание

1

В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.

2

Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.

3

Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дать сильный аромат.

4

Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.

5

Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.

6

Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.

7

Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).

Томатный суп-пюре

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber