Татарские слоёные лепешки

0
103
Татарские слоёные лепешки
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

Татарские слоёные лепешкиАвторVenia
Rating

!

Татарские слоёные лепешки

Порции1 Serving

 Кефир - 500 мл
 Яйцо - 3 шт.
 Сода - 1 ч. л.
 Уксус - 1 ст. л.
 Мука сколько возьмет тесто
 Масло сливочное - 200 г
 Масло растительное для обжаривания
 Сахар для посыпки - по вкусу

1

Соединить яйцо, кефир добавить муку, соду гашенную уксусом и замесить пресное тесто. Потом скатать тесто в шар и дать ему полежать минут пятнадцать.
Затем разделить шар на четыре части, и каждый кусок раскатать до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.
Раскатанный пласт смазать сливочным маслом, и накрутить его на тонкую скалку. Разрезаем ножом вдоль скалки. Скалку убрать, а посередине сделать еще один разрез. Так чтобы получилось две полосы. Каждую из этих полосок, свернуть в рулетики и поставить их вертикально.

2

А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр, выложить на сковороду с маслом и обжарить лепешки на медленном огне с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
Готовую катламу посыпать сахарной пудрой и можно подавать!

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 Кефир - 500 мл
 Яйцо - 3 шт.
 Сода - 1 ч. л.
 Уксус - 1 ст. л.
 Мука сколько возьмет тесто
 Масло сливочное - 200 г
 Масло растительное для обжаривания
 Сахар для посыпки - по вкусу

Описание

1

Соединить яйцо, кефир добавить муку, соду гашенную уксусом и замесить пресное тесто. Потом скатать тесто в шар и дать ему полежать минут пятнадцать.
Затем разделить шар на четыре части, и каждый кусок раскатать до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.
Раскатанный пласт смазать сливочным маслом, и накрутить его на тонкую скалку. Разрезаем ножом вдоль скалки. Скалку убрать, а посередине сделать еще один разрез. Так чтобы получилось две полосы. Каждую из этих полосок, свернуть в рулетики и поставить их вертикально.

2

А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр, выложить на сковороду с маслом и обжарить лепешки на медленном огне с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
Готовую катламу посыпать сахарной пудрой и можно подавать!

Татарские слоёные лепешки
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber