Свинина в пиве

0
560
АвторЕвгения
Rating

Порции4 Servings
Время приготовления1 hr 20 mins
 600 г Свинина
 100 г Лук репчатый
 1 ч.л Паприка молотая
 Перец черный молотый
 200 г Помидоры красные
 20 мл Растительное масло
 3 ч.л Горчица дижонская
 1 ч.л Соль
 10 г Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.)
 250 мл Пиво светлое
1

Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать.

2

На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.

3

На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.

4

В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.

5

На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.

6

Нарежьте мякоть мелкими кубиками.

7

Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.

8

В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.

Ингредиенты

 600 г Свинина
 100 г Лук репчатый
 1 ч.л Паприка молотая
 Перец черный молотый
 200 г Помидоры красные
 20 мл Растительное масло
 3 ч.л Горчица дижонская
 1 ч.л Соль
 10 г Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.)
 250 мл Пиво светлое

Описание

1

Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать.

2

На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.

3

На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.

4

В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.

5

На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.

6

Нарежьте мякоть мелкими кубиками.

7

Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.

8

В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.

Свинина в пиве