Свиная вырезка Капрезе фаршированная вялеными томатами, моцареллой и базиликом

1
1036
АвторЕвгения
Rating

Порции2 Servings
Время приготовления50 mins
 500 г Свиная вырезка
 30 мл Лимонный сок
 Перец черный молотый
 100 г Вяленые помидоры
 50 мл Вино белое сухое (столовое)
 20 г Базилик свежий зеленый
 Соль
 120 г Моцарелла
 20 мл Растительное масло
1

Мясо вымыть, обсушить и срезать все пленочки.

2

Свиную вырезку разрезать вдоль не доходя до края и раскрыть как книжку.

3

Мясо отбить в тонкий пласт.

4

Мясо поперчить, посолить, полить лимонным соком и выложить листья базилика.

5

Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев базилика.

6

На сыр выложить вяленые томаты и посыпать все итальянскими травами 0.5 ч. л..

7

Накрыть томаты оставшимися ломтиками сыра и листьями базилика.

8

Свернуть вырезку как можно плотнее в рулет и обвязать рулет кулинарной нитью.

9

В сковороке разогреть растительное масло и обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета.

10

Переложить рулет на противень, полить вином и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.

11

Переложить рулет на доску, снять кулинарную нить и дать полежать рулету 5 минут.

12

Острым ножом нарезать рулет на порции.

Ингредиенты

 500 г Свиная вырезка
 30 мл Лимонный сок
 Перец черный молотый
 100 г Вяленые помидоры
 50 мл Вино белое сухое (столовое)
 20 г Базилик свежий зеленый
 Соль
 120 г Моцарелла
 20 мл Растительное масло

Описание

1

Мясо вымыть, обсушить и срезать все пленочки.

2

Свиную вырезку разрезать вдоль не доходя до края и раскрыть как книжку.

3

Мясо отбить в тонкий пласт.

4

Мясо поперчить, посолить, полить лимонным соком и выложить листья базилика.

5

Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев базилика.

6

На сыр выложить вяленые томаты и посыпать все итальянскими травами 0.5 ч. л..

7

Накрыть томаты оставшимися ломтиками сыра и листьями базилика.

8

Свернуть вырезку как можно плотнее в рулет и обвязать рулет кулинарной нитью.

9

В сковороке разогреть растительное масло и обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета.

10

Переложить рулет на противень, полить вином и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.

11

Переложить рулет на доску, снять кулинарную нить и дать полежать рулету 5 минут.

12

Острым ножом нарезать рулет на порции.

Свиная вырезка Капрезе фаршированная вялеными томатами, моцареллой и базиликом

1 КОММЕНТАРИЙ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.