Сочная курица

0
82
АвторVenia
Rating

Порции1 Serving
 1,50 кг фермерской курицы среднего размера
 2 ст.л сливочного масла
 1 апельсин
 листики от 1 веточки розмарина
 1 луковица среднего размера
 2 л воды
 50 г соли
 15 г сахара
 3 г свежего тимьяна
 5 г чеснока
 3 г перца горошком
 лавровый лист
 2 г розмарина
1

Нагрейте воду до 60 градусов и насыпьте в неё все ингредиенты для соленого раствора. Когда вода остынет до комнатной температуры погрузите в неё курицу и поставьте кастрюлю в холодильник на 1 сутки.

2

Достаньте и обсушите курицу. Разрежьте апельсин на 4 части, смешайте с измельченным луком и нарубленными листиками розмарина и нафаршируйте этой смесью курицу. Смажьте курицу сливочным маслом.

3

Запекайте курицу в духовке при 90 °С в течение двух часов.

4

Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть при комнатной температуре пару часов.

5

Разогрейте духовку до 300 °С. Смажьте курицу и центр противня сливочным маслом, положите на противень тимьян, чеснок, и розмарин и курицу на эту смесь трав. Запекайте 12-15 минут. Подавайте курицу с запеченными овощами ( морковь, картофель, лук).

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 1,50 кг фермерской курицы среднего размера
 2 ст.л сливочного масла
 1 апельсин
 листики от 1 веточки розмарина
 1 луковица среднего размера
 2 л воды
 50 г соли
 15 г сахара
 3 г свежего тимьяна
 5 г чеснока
 3 г перца горошком
 лавровый лист
 2 г розмарина

Описание

1

Нагрейте воду до 60 градусов и насыпьте в неё все ингредиенты для соленого раствора. Когда вода остынет до комнатной температуры погрузите в неё курицу и поставьте кастрюлю в холодильник на 1 сутки.

2

Достаньте и обсушите курицу. Разрежьте апельсин на 4 части, смешайте с измельченным луком и нарубленными листиками розмарина и нафаршируйте этой смесью курицу. Смажьте курицу сливочным маслом.

3

Запекайте курицу в духовке при 90 °С в течение двух часов.

4

Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть при комнатной температуре пару часов.

5

Разогрейте духовку до 300 °С. Смажьте курицу и центр противня сливочным маслом, положите на противень тимьян, чеснок, и розмарин и курицу на эту смесь трав. Запекайте 12-15 минут. Подавайте курицу с запеченными овощами ( морковь, картофель, лук).

Сочная курица

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.