Скумбрия с овощами

0
1227
Скумбрия с овощами
АвторMary Chary
RatingСложностьIntermediate

Скумбрия тушеная с овощами рецепт на 4 порции

Скумбрия с овощами
Порции4 Servings
Время приготовления1 hr
 8 больших красных паприки ( 100 гр)
 1 большая луковица репчатого лука
 1 большая головка свежего чеснока
 1 кг помидор
 1 свежая очищенная скумбрия ( 600 гр)
 соль, перец по вкусу
 2 ст. ложки оливкового масла
1

Паприку почистить, разрезать вдоль пополам, удалить семена, промыть.

2

Разложить половинки паприки выпуклой стороной вверх на противне.

3

Запекать в духовке пока паприка не потемнеет и ее кожица не пойдет пузырями.

4

В это время почистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук. Почистить чеснок.

5

Помидоры помыть, вырезать маленьким ножом плодоножки.

6

Сложить помидоры в миску и залить кипящей водой. Выждать 2 минуты, слить горячую воду и обдать помидоры холодной водой.

7

Снять с помидоров кожицу, разрезать каждый помидор пополам, вынуть семена.

8

Мякоть помидоров порезать маленькими кубиками.

9

Вынуть паприку из духовки, накрыть смоченным в холодной воде полотенцем и остудить. Снять с паприки кожицу, мякоть порезать поперек полосками.

10

У скумбрии отрезать голову и плавники, промыть тушку, обсушить бумажными полотенцами. Порезать скумбрию кусочками, толщиной в большой палец, посолить, поперчить.

11

Оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить в нем куски скумбрии со всех сторон втечение 5 минут.

12

Переложить скумбрию в жаропрочную форму. На сковороду, с оставшимся от жарки скумбрии оливковом масле, выложить паприку, лук и чеснок. Потушить все 2 минуты.

13

Добавить на сковороду порезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить на среднем огне еще 5 минут.

14

Овощи переложить в форму поверх скумбрии.

15

Запечь все в духовке при 180° 15 минут.

КатегорияCuisineCooking Method

Тушеная скумбрия подается с хлебом.

Ингредиенты

 8 больших красных паприки ( 100 гр)
 1 большая луковица репчатого лука
 1 большая головка свежего чеснока
 1 кг помидор
 1 свежая очищенная скумбрия ( 600 гр)
 соль, перец по вкусу
 2 ст. ложки оливкового масла

Описание

1

Паприку почистить, разрезать вдоль пополам, удалить семена, промыть.

2

Разложить половинки паприки выпуклой стороной вверх на противне.

3

Запекать в духовке пока паприка не потемнеет и ее кожица не пойдет пузырями.

4

В это время почистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук. Почистить чеснок.

5

Помидоры помыть, вырезать маленьким ножом плодоножки.

6

Сложить помидоры в миску и залить кипящей водой. Выждать 2 минуты, слить горячую воду и обдать помидоры холодной водой.

7

Снять с помидоров кожицу, разрезать каждый помидор пополам, вынуть семена.

8

Мякоть помидоров порезать маленькими кубиками.

9

Вынуть паприку из духовки, накрыть смоченным в холодной воде полотенцем и остудить. Снять с паприки кожицу, мякоть порезать поперек полосками.

10

У скумбрии отрезать голову и плавники, промыть тушку, обсушить бумажными полотенцами. Порезать скумбрию кусочками, толщиной в большой палец, посолить, поперчить.

11

Оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить в нем куски скумбрии со всех сторон втечение 5 минут.

12

Переложить скумбрию в жаропрочную форму. На сковороду, с оставшимся от жарки скумбрии оливковом масле, выложить паприку, лук и чеснок. Потушить все 2 минуты.

13

Добавить на сковороду порезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить на среднем огне еще 5 минут.

14

Овощи переложить в форму поверх скумбрии.

15

Запечь все в духовке при 180° 15 минут.

Скумбрия с овощами