Скумбрия солёная

0
125
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

АвторЕвгения
Rating

ShareTweetSaveShare

Скумбрия соленая приготовленная дома всегда получается особенно вкусной и нежной. Рецепт приготовления такой рыбы настолько прост, что даже требует особых навыков. Совершенно немного терпения - и у вас одна из самых вкуснейших закусок на столе! Такая рыба хороша как на праздничный стол, так и на повседневный. Просто с хлебом или отварным картофелем.

Порции3 ServingsКатегория

 600 г Скумбрия
 100 г Лук репчатый
 10 мл Лимонный сок
 70 г Соль морская крупная
 50 мл Растительное масло
 40 г Болгарский перец (грунтовой)

1

Чаще всего в продаже нам предлагают замороженную скумбрию, а не свежую. Такую рыбу тоже можно солить. Ножом вскройте брюшко. У скумбрии выньте кишки и отрежьте голову. Промойте и обсушите. Если в готовом блюде вы не хотите костей, то разрежьте рыбу вдоль хребта, тогда легко можно вынуть хребет. Я хребет не вынимала, а нарезала рыбу медальонами, чтобы она быстрее просолилась. И обильно посыпала крупной поваренной солью. Рыба просолится за 2-3 часа. Но лучше просолить её ночь в холодильнике.

2

Когда рыба просолится её нужно промыть от соли. Попробуйте её на вкус, если она слишком солёная, то оставьте её в воде на 5-10 минут. Сложите кусочки скумбрии в тарелку и добавьте мелко нарезанный и помятый руками лук. Залейте растительным маслом и соком лимона. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец или перец чили, если вы любите блюда поострее.

3

Выложите рыбу в блюдо и можно подавать на стол.От такой рыбки сложно отказаться. :)

Скумбрия солёная

Ингредиенты

 600 г Скумбрия
 100 г Лук репчатый
 10 мл Лимонный сок
 70 г Соль морская крупная
 50 мл Растительное масло
 40 г Болгарский перец (грунтовой)

Описание

1

Чаще всего в продаже нам предлагают замороженную скумбрию, а не свежую. Такую рыбу тоже можно солить. Ножом вскройте брюшко. У скумбрии выньте кишки и отрежьте голову. Промойте и обсушите. Если в готовом блюде вы не хотите костей, то разрежьте рыбу вдоль хребта, тогда легко можно вынуть хребет. Я хребет не вынимала, а нарезала рыбу медальонами, чтобы она быстрее просолилась. И обильно посыпала крупной поваренной солью. Рыба просолится за 2-3 часа. Но лучше просолить её ночь в холодильнике.

2

Когда рыба просолится её нужно промыть от соли. Попробуйте её на вкус, если она слишком солёная, то оставьте её в воде на 5-10 минут. Сложите кусочки скумбрии в тарелку и добавьте мелко нарезанный и помятый руками лук. Залейте растительным маслом и соком лимона. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец или перец чили, если вы любите блюда поострее.

3

Выложите рыбу в блюдо и можно подавать на стол.От такой рыбки сложно отказаться. :)

Скумбрия солёная

Скумбрия солёная

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber