Штрудель с творогом и черешней

0
194
АвторVenia
Rating

Порции1 Serving
 200 г черешни
 400 г жирного творога
 100 г сахарной пудры
 80 г сливок жирностью 30%
 1 большое яйцо
 1 желток
 500 г слоеного теста
 3 ст.л сладких сухарей
 мороженое для подачи
1

У черешни удалите косточки, присыпьте половиной сахарной пудры и перемешайте.

2

Творог смешайте со сливками, яйцом и оставшейся сахарной пудрой, взбейте погружным блендером до гладкости.

3

Раскатайте тесто в прямоугольник 45х35 см. Одну треть (по длинному краю) присыпьте сухарями. На сухари аккуратно выложите творожную начинку. Посыпьте черешней (выделившийся сок сохраните до подачи).

4

Аккуратно сверните всю конструкцию в рулет, уложите на застеленный пергаментом противень швом вниз. Дайте расстояться 15–20 мин., смажьте тесто желтком.

5

Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте противень в нижнюю треть духовки и выпекайте до золотистой корочки, примерно 35 мин.

6

Перед подачей дайте штруделю немного остыть, 15–20 мин. Подавайте теплым, с мороженым, полив его черешневым соком.

КатегорияCuisineCooking Method

Ингредиенты

 200 г черешни
 400 г жирного творога
 100 г сахарной пудры
 80 г сливок жирностью 30%
 1 большое яйцо
 1 желток
 500 г слоеного теста
 3 ст.л сладких сухарей
 мороженое для подачи

Описание

1

У черешни удалите косточки, присыпьте половиной сахарной пудры и перемешайте.

2

Творог смешайте со сливками, яйцом и оставшейся сахарной пудрой, взбейте погружным блендером до гладкости.

3

Раскатайте тесто в прямоугольник 45х35 см. Одну треть (по длинному краю) присыпьте сухарями. На сухари аккуратно выложите творожную начинку. Посыпьте черешней (выделившийся сок сохраните до подачи).

4

Аккуратно сверните всю конструкцию в рулет, уложите на застеленный пергаментом противень швом вниз. Дайте расстояться 15–20 мин., смажьте тесто желтком.

5

Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте противень в нижнюю треть духовки и выпекайте до золотистой корочки, примерно 35 мин.

6

Перед подачей дайте штруделю немного остыть, 15–20 мин. Подавайте теплым, с мороженым, полив его черешневым соком.

Штрудель с творогом и черешней