Шоколадное сахарное печенье

0
201
Шоколадное сахарное печенье
АвторVenia
Rating

Шоколадное сахарное печенье
Порции1 Serving
 750 г Мука
 135 г Какао
 1 ч.л Соль
 450 г Сливочное масло
 400 г Сахар
 230 г Коричневый сахар
 3 Яйца
1

Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось. Смешиваем муку с какао и солью до однородного состояния.

2

В отдельной посуде взбиваем миксером размягченное масло с двумя видами сахара. Взбивать нужно до однородного состояния и не менее чем 5 минут. Вбиваем яйца и еще раз все смешиваем.

3

Всыпаем к полученной массе сухую смесь, смешиваем и разделяем на 2 или 4 части.

4

Каждую часть скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и прижимаем так, чтобы получилась лепешка толщиной около 5 см. Кладем лепешки в холодильник на 45 минут.

5

Достаем одну охлажденную часть теста, снимаем пленку, выкладываем на пергамент, прикрываем еще одним листом пергамента (так тесто не будет прилипать к скалке) и раскатываем в тонкий пласт (около 0,5 см). Кладем раскатанное тесто в холодильник на четверть часа. Повторяем процесс с оставшимся тестом.

6

Спустя 15 минут вырезаем из теста печенье, выкладываем на чистый пергамент, на котором они и будут выпекаться.

7

Когда на пергаменте не останется свободного места, отправляем заготовки печенья в морозилку на четверть часа. Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов. Застывшее печенье перекладываем вместе с пергаментом на противень и выпекаем в течение 10 минут.

8

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 3-4 противня печенья. Часть теста можно оставить в холодильнике до следующего дня.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 750 г Мука
 135 г Какао
 1 ч.л Соль
 450 г Сливочное масло
 400 г Сахар
 230 г Коричневый сахар
 3 Яйца

Описание

1

Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось. Смешиваем муку с какао и солью до однородного состояния.

2

В отдельной посуде взбиваем миксером размягченное масло с двумя видами сахара. Взбивать нужно до однородного состояния и не менее чем 5 минут. Вбиваем яйца и еще раз все смешиваем.

3

Всыпаем к полученной массе сухую смесь, смешиваем и разделяем на 2 или 4 части.

4

Каждую часть скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и прижимаем так, чтобы получилась лепешка толщиной около 5 см. Кладем лепешки в холодильник на 45 минут.

5

Достаем одну охлажденную часть теста, снимаем пленку, выкладываем на пергамент, прикрываем еще одним листом пергамента (так тесто не будет прилипать к скалке) и раскатываем в тонкий пласт (около 0,5 см). Кладем раскатанное тесто в холодильник на четверть часа. Повторяем процесс с оставшимся тестом.

6

Спустя 15 минут вырезаем из теста печенье, выкладываем на чистый пергамент, на котором они и будут выпекаться.

7

Когда на пергаменте не останется свободного места, отправляем заготовки печенья в морозилку на четверть часа. Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов. Застывшее печенье перекладываем вместе с пергаментом на противень и выпекаем в течение 10 минут.

8

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 3-4 противня печенья. Часть теста можно оставить в холодильнике до следующего дня.

Шоколадное сахарное печенье