Семифредо с орехами и фруктами

0
482
АвторЕвгения
Rating

Порции8 Servings
Время приготовления3 hrs
 50 г Миндаль
 50 г Грецкие орехи очищенные
 50 г Клюква сушеная
 50 мл Ром светлый
 250 г Рикотта
 50 мл Сливки 10-11%
 80 г Сахар (песок)
 50 г Кешью
 50 г Фундук (лесной орех, лещина)
 50 г Курага
 250 г Маскарпоне
 1 Цедра лайма
 2 Яичный белок
1

Возьмите по 50 грамм разных орехов, порубите их ножом довольно крупно, соедините с нарезанными сухофруктами. Добавьте ром, перемешайте и отставьте в сторону.

2

Сыры смешайте со сливками и разотрите ложкой до однородности. Добавьте орехово-фруктовую смесь и цедру лайма, снятую с помощью мелкой терки. Помните, что лайм перед этим надо тщательно вымыть, а лучше еще подержать 1 минуту в кипятке.

3

Белки взбейте до мягких пиков, затем продолжайте взбивать на высокой скорости, понемногу добавляя сахар, пока масса не станет гладкой и блестящей, а белки не будут хорошо держать форму. Аккуратно вмешайте белки в сырную смесь, чтобы придать ей воздушность. Форму для заморозки выстелите пищевой пленкой и выложите в нее готовую смесь. Поставьте в морозильник на несколько часов.

4

Перед подачей рекомендуется 20-30 минут подержать семифредо в холодильнике или даже при комнатной температуре, чтобы оно было более мягким. При подаче можно украсить десерт фруктовыми сиропами, взбитыми сливками, мятой или миндальными лепестками.

КатегорияCuisine

Ингредиенты

 50 г Миндаль
 50 г Грецкие орехи очищенные
 50 г Клюква сушеная
 50 мл Ром светлый
 250 г Рикотта
 50 мл Сливки 10-11%
 80 г Сахар (песок)
 50 г Кешью
 50 г Фундук (лесной орех, лещина)
 50 г Курага
 250 г Маскарпоне
 1 Цедра лайма
 2 Яичный белок

Описание

1

Возьмите по 50 грамм разных орехов, порубите их ножом довольно крупно, соедините с нарезанными сухофруктами. Добавьте ром, перемешайте и отставьте в сторону.

2

Сыры смешайте со сливками и разотрите ложкой до однородности. Добавьте орехово-фруктовую смесь и цедру лайма, снятую с помощью мелкой терки. Помните, что лайм перед этим надо тщательно вымыть, а лучше еще подержать 1 минуту в кипятке.

3

Белки взбейте до мягких пиков, затем продолжайте взбивать на высокой скорости, понемногу добавляя сахар, пока масса не станет гладкой и блестящей, а белки не будут хорошо держать форму. Аккуратно вмешайте белки в сырную смесь, чтобы придать ей воздушность. Форму для заморозки выстелите пищевой пленкой и выложите в нее готовую смесь. Поставьте в морозильник на несколько часов.

4

Перед подачей рекомендуется 20-30 минут подержать семифредо в холодильнике или даже при комнатной температуре, чтобы оно было более мягким. При подаче можно украсить десерт фруктовыми сиропами, взбитыми сливками, мятой или миндальными лепестками.

Семифредо с орехами и фруктами

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.