Самса

0
2962
Самса
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

СамсаАвторVenia
Rating

!

Самса

Порции1 Serving

 1 стакан Вода
 700 г Мука
 100 г Масло сливочное
 500 г Говядина
 3 Лук репчатый
 1 Яйцо
 1 ст.л Кунжут
 Соль — по вкусу
 Зира (кумин) — по вкусу
 Перец — по вкусу

1

Муку просеить вместе с солью, по центру сделать углубление и влить холодную воду. Замесить упругое тесто, не прилипающее к рукам. Вымешанное тесто завернуть в плёнку и убрать в холод на 30 минут.

2

Говядину нарезать маленькими кусочками (удалить все пленки и прожилки), лук мелко измельчить. Смешать ингредиенты, посолить, поперчить, добавить зиру.

3

Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать тонко в форме круга. Круги смазать растопленным сливочным маслом и положить друг на друга.

4

Свернуть полученный пласт в тугой рулет и разрезать его на куски шириной 3-4 см.

5

Каждый маленький рулетик тонко раскатать и положить начинку в центр. Подвернуть и защипнуть тесто, сформировав треугольник.

6

Треугольники выложить швом вниз на противень с пергаментом. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать при 180 °С 40-60 минут до готовности мяса.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 1 стакан Вода
 700 г Мука
 100 г Масло сливочное
 500 г Говядина
 3 Лук репчатый
 1 Яйцо
 1 ст.л Кунжут
 Соль — по вкусу
 Зира (кумин) — по вкусу
 Перец — по вкусу

Описание

1

Муку просеить вместе с солью, по центру сделать углубление и влить холодную воду. Замесить упругое тесто, не прилипающее к рукам. Вымешанное тесто завернуть в плёнку и убрать в холод на 30 минут.

2

Говядину нарезать маленькими кусочками (удалить все пленки и прожилки), лук мелко измельчить. Смешать ингредиенты, посолить, поперчить, добавить зиру.

3

Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать тонко в форме круга. Круги смазать растопленным сливочным маслом и положить друг на друга.

4

Свернуть полученный пласт в тугой рулет и разрезать его на куски шириной 3-4 см.

5

Каждый маленький рулетик тонко раскатать и положить начинку в центр. Подвернуть и защипнуть тесто, сформировав треугольник.

6

Треугольники выложить швом вниз на противень с пергаментом. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать при 180 °С 40-60 минут до готовности мяса.

Самса
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber