Рыбное рагу

0
112
АвторVenia
Rating

Порции1 Serving
 1 кг филе горбуши или кеты
 2 сладких зеленых перца
 400 мл сливок жирностью 22–25%
 2 средних помидора
 2 средние луковицы
 1 большой пучок петрушки
 оливковое масло
 соль, свежемолотый черный перец
 4 зубчика чеснока
 2 ст.л лимонного сока
 1 ст.л молотой сладкой паприки
 1 ч.л свежемолотого черного перца
 ¾ ч.л крупной морской соли
1

Нарежьте рыбное филе кусками размером со спичечный коробок. Для маринада очистите чеснок и очень мелко порубите. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада, добавьте рыбу и перемешайте. Оставьте на 2 ч.

2

Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко порубите листья петрушки.

3

В толстостенную, желательно керамическую кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла. Выложите половину лука, затем половину нарезанного сладкого перца и половину помидоров. На овощи положите рыбу и снова повторите слои овощей.

4

Посолите, поперчите и залейте сливками, посыпьте половиной петрушки. Сверху сбрызните 2–3 ст. л. оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого, накройте крышкой и тушите 30–40 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся петрушкой.

КатегорияCuisineCooking Method,

Ингредиенты

 1 кг филе горбуши или кеты
 2 сладких зеленых перца
 400 мл сливок жирностью 22–25%
 2 средних помидора
 2 средние луковицы
 1 большой пучок петрушки
 оливковое масло
 соль, свежемолотый черный перец
 4 зубчика чеснока
 2 ст.л лимонного сока
 1 ст.л молотой сладкой паприки
 1 ч.л свежемолотого черного перца
 ¾ ч.л крупной морской соли

Описание

1

Нарежьте рыбное филе кусками размером со спичечный коробок. Для маринада очистите чеснок и очень мелко порубите. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада, добавьте рыбу и перемешайте. Оставьте на 2 ч.

2

Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко порубите листья петрушки.

3

В толстостенную, желательно керамическую кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла. Выложите половину лука, затем половину нарезанного сладкого перца и половину помидоров. На овощи положите рыбу и снова повторите слои овощей.

4

Посолите, поперчите и залейте сливками, посыпьте половиной петрушки. Сверху сбрызните 2–3 ст. л. оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого, накройте крышкой и тушите 30–40 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся петрушкой.

Рыбное рагу

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.