Рыба в томатном соусе

1
713
АвторЕвгения
Rating

Говорят, что минтай простая и дешевая рыба, но ничего с собой не могу поделать — люблю я ее очень! И особенно приготовленную по маминому рецепту.

Порции1 Serving
Время приготовления1 hr 15 mins
 1200 г Минтай
 55 мл Оливковое масло
 ¾ ч.л Соль морская
 5 г Сахар (песок)
 1 ч.л Паприка молотая
 1 ч.л Укроп сушеный
 300 г Морковь
 100 г Лук репчатый
 3 Чеснок дольки
 500 мл Томатный сок
 ¼ ч.л Перец черный молотый
 ¼ ч.л Тмин
1

Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.

2

Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.

3

Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.

4

Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.

5

Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.

6

Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.

7

Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.

8

Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.

Категория

Ингредиенты

 1200 г Минтай
 55 мл Оливковое масло
 ¾ ч.л Соль морская
 5 г Сахар (песок)
 1 ч.л Паприка молотая
 1 ч.л Укроп сушеный
 300 г Морковь
 100 г Лук репчатый
 3 Чеснок дольки
 500 мл Томатный сок
 ¼ ч.л Перец черный молотый
 ¼ ч.л Тмин

Описание

1

Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.

2

Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.

3

Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.

4

Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.

5

Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.

6

Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.

7

Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.

8

Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.

Рыба в томатном соусе

1 КОММЕНТАРИЙ