Рулет с марципаном

0
380
АвторЕвгения
Rating

Порции8 Servings
Время приготовления2 hrs 20 mins
 300 г Миндаль
 40 мл Ром светлый
 1 Яйцо куриное
 500 г Мука пшеничная
 Соль
 250 г Сахар (песок)
 75 г Сливочное масло
 250 мл Молоко
 5 г Дрожжи сухие быстродействующие
1

Для начала миндаль опустите на несколько минут в кипяток и затем очистите от кожицы. Просушите на сухой сковороде и положите в блендер.

2

Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если в качестве ароматизатора вы используете горький миндаль, его тоже измельчите.

3

В сахар влейте полстакана воды и, помешивая, доведите до кипения. Кипятите на небольшом огне 2-3 минуты.

4

В сироп высыпьте измельченный миндаль и перемешайте. Добавьте пару столовых ложек рома и еще раз измельчите массу погружным блендером или пропустите через мясорубку.

5

Для теста соедините масло, сахар и яйца в блендере.

6

Взбейте до однородности. Добавьте молоко и взбейте еще раз.

7

В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, соль и масляную смесь. Замесите мягкое тесто и поставьте в теплое место для подъема на час.

8

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

9

Равномерно распределите по нему марципановую начинку и сверните рулетом по длинной стороне.

10

Положите на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте 1 час при температуре 170 градусов. Если верх рулета слишком зарумянится, накройте его фольгой.

11

Остудите, нарежьте поперечными ломтиками и подавайте, лучше всего к чаю.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 300 г Миндаль
 40 мл Ром светлый
 1 Яйцо куриное
 500 г Мука пшеничная
 Соль
 250 г Сахар (песок)
 75 г Сливочное масло
 250 мл Молоко
 5 г Дрожжи сухие быстродействующие

Описание

1

Для начала миндаль опустите на несколько минут в кипяток и затем очистите от кожицы. Просушите на сухой сковороде и положите в блендер.

2

Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если в качестве ароматизатора вы используете горький миндаль, его тоже измельчите.

3

В сахар влейте полстакана воды и, помешивая, доведите до кипения. Кипятите на небольшом огне 2-3 минуты.

4

В сироп высыпьте измельченный миндаль и перемешайте. Добавьте пару столовых ложек рома и еще раз измельчите массу погружным блендером или пропустите через мясорубку.

5

Для теста соедините масло, сахар и яйца в блендере.

6

Взбейте до однородности. Добавьте молоко и взбейте еще раз.

7

В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, соль и масляную смесь. Замесите мягкое тесто и поставьте в теплое место для подъема на час.

8

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

9

Равномерно распределите по нему марципановую начинку и сверните рулетом по длинной стороне.

10

Положите на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте 1 час при температуре 170 градусов. Если верх рулета слишком зарумянится, накройте его фольгой.

11

Остудите, нарежьте поперечными ломтиками и подавайте, лучше всего к чаю.

Рулет с марципаном