Рис с соусом песто

0
2060
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

Рис с соусом пестоАвторЕвгения
Rating

Конечно, соус песто больше всего ассоциируется с пастой, но в действительности его применение очень многообразно. С рисом басмати, например, получается просто безупречно! Когда в следующий раз будете думать над гарниром или просто легким блюдом на ужин, вспомните про этот рецепт. Очень удачно, что соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере несколько дней.

!

Рис с соусом песто

Порции1 Serving
Время приготовления25 mins

 50 г Кедровые орешки (пиния)
 70 г Базилик свежий зеленый
 60 мл Оливковое масло
 ½ ч.л Соль
 2 Чеснок дольки
 100 г Пекорино романо сыр
 250 г Рис Басмати

1

Слегка поджарьте орешки на сухой сковороде, очистите чеснок, вымойте и высушите базилик, удалив толстые стебли. Сложите все в блендер, добавьте кубики сыра, и взбивайте, порциями добавляя оливковое масло.

2

Готовый соус должен получиться довольно однородным.

3

Рис залейте 400-500 мл воды, посолите. Варите на большом огне до закипания, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить.

4

Когда вода почти впитается, уменьшите огонь до минимального, накройте чистым полотенцем, сложенным в несколько слоев и оставьте на 3-5 минут, чтобы рис стал рассыпчатым. По желанию можете добавить немного сливочного масла. Так будет вкуснее, но калорийнее.

5

Подавайте рис в горячем виде, добавив песто. Соус можно просто выложить сверху или сразу смешать с горячим рисом, чтобы сыр в соусе мог немного подплавиться.

Категория

Ингредиенты

 50 г Кедровые орешки (пиния)
 70 г Базилик свежий зеленый
 60 мл Оливковое масло
 ½ ч.л Соль
 2 Чеснок дольки
 100 г Пекорино романо сыр
 250 г Рис Басмати

Описание

1

Слегка поджарьте орешки на сухой сковороде, очистите чеснок, вымойте и высушите базилик, удалив толстые стебли. Сложите все в блендер, добавьте кубики сыра, и взбивайте, порциями добавляя оливковое масло.

2

Готовый соус должен получиться довольно однородным.

3

Рис залейте 400-500 мл воды, посолите. Варите на большом огне до закипания, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить.

4

Когда вода почти впитается, уменьшите огонь до минимального, накройте чистым полотенцем, сложенным в несколько слоев и оставьте на 3-5 минут, чтобы рис стал рассыпчатым. По желанию можете добавить немного сливочного масла. Так будет вкуснее, но калорийнее.

5

Подавайте рис в горячем виде, добавив песто. Соус можно просто выложить сверху или сразу смешать с горячим рисом, чтобы сыр в соусе мог немного подплавиться.

Рис с соусом песто
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber