Рис с морепродуктами по-китайски

0
1261
Рис с морепродуктами по-китайски
Авторwilly
RatingСложностьBeginner

Рис с морепродуктами по-китайски
Порции1 Serving
Время на подготовку10 minsВремя приготовления25 minsОбщее время35 mins
 350 г риса
 700 мл кипятка
 1 лимон
 половина перца чили
 1 зубчик чеснока
 12 гребешков
 1 щепотка китайской смеси «5 специй»
 30 мл оливкового масла
 несколько перьев зеленого лука
 3 яйца
 1 ст. л. соевого соуса
 30 г сливочного масла
 1 ст. л. меда
 1 маленький пучок кинзы
1

Рис положить в кастрюлю и залить кипятком. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.

2

С лимона снять цедру, перец чили и чеснок мелко нарубить.

3

Разложить гребешки на рабочей поверхности, аккуратно надрезав каждый крест-накрест. Равномерно выложить на гребешки цедру, перец чили и чеснок. Сдобрить китайской приправой, сбрызнуть оливковым маслом. Тщательно втереть все это в гребешки и оставить мариноваться на 5–10 минут.

4

Зеленый лук мелко нарезать и смешать со слегка взбитыми яйцами. Добавить соевый соус и немного оливкового масла. Перемешать. Влить смесь в кастрюлю с рисом, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.

5

Обжарить гребешки на смеси сливочного и оливкового масла не более 3 минут. В конце влить мед и посолить. Готовить еще минуту.

6

На большое блюдо выложить рис горкой, сверху разложить гребешки. Украсить мелко нарубленной кинзой.

Ингредиенты

 350 г риса
 700 мл кипятка
 1 лимон
 половина перца чили
 1 зубчик чеснока
 12 гребешков
 1 щепотка китайской смеси «5 специй»
 30 мл оливкового масла
 несколько перьев зеленого лука
 3 яйца
 1 ст. л. соевого соуса
 30 г сливочного масла
 1 ст. л. меда
 1 маленький пучок кинзы

Описание

1

Рис положить в кастрюлю и залить кипятком. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.

2

С лимона снять цедру, перец чили и чеснок мелко нарубить.

3

Разложить гребешки на рабочей поверхности, аккуратно надрезав каждый крест-накрест. Равномерно выложить на гребешки цедру, перец чили и чеснок. Сдобрить китайской приправой, сбрызнуть оливковым маслом. Тщательно втереть все это в гребешки и оставить мариноваться на 5–10 минут.

4

Зеленый лук мелко нарезать и смешать со слегка взбитыми яйцами. Добавить соевый соус и немного оливкового масла. Перемешать. Влить смесь в кастрюлю с рисом, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.

5

Обжарить гребешки на смеси сливочного и оливкового масла не более 3 минут. В конце влить мед и посолить. Готовить еще минуту.

6

На большое блюдо выложить рис горкой, сверху разложить гребешки. Украсить мелко нарубленной кинзой.

Рис с морепродуктами по-китайски