Попьет с зеленью

0
446
АвторЕвгения
Rating

Быстрое, оригинальное и очень полезное блюдо

Порции2 Servings
Время приготовления30 mins
 200 г Шпинат
 40 мл Оливковое масло
 40 г Кедровые орешки (пиния)
 Соль
 100 мл Бульон куриный
 100 г Лук репчатый
 600 г Филе индейки
 60 г Пармезан (Пармиджано Реджано)
 100 г Мангольд
 100 мл Вино белое полусухое
1

Зелень бланшировать (мангольд 10 мин, шпинат -5). Бланшированные листья обсушить и крупно порубить. Луковицу очистить, порубить и обжарить на оливковом масле. Обжаренный лук смешать с зеленью, кедровыми орешками и пармезаном. Посолить, поперчить и перемешать. 4 тонких ломтика грудки индейки (телятины) разложить на рабочей поверхности и хорошо разгладить. На каждый ломтик выложить по 1 ст.л. начинки,

2

Сформировать мешочки (попьет) и зафиксировать кулинарной нитью.

3

В глубоком сотейнике разогреть ложку оливкового масла и обжарить попьет со всех сторон.

4

Добавить 100 мл куриного бульона и 100 мл белого вина и тушить на медленном огне 30 мин.

Ингредиенты

 200 г Шпинат
 40 мл Оливковое масло
 40 г Кедровые орешки (пиния)
 Соль
 100 мл Бульон куриный
 100 г Лук репчатый
 600 г Филе индейки
 60 г Пармезан (Пармиджано Реджано)
 100 г Мангольд
 100 мл Вино белое полусухое

Описание

1

Зелень бланшировать (мангольд 10 мин, шпинат -5). Бланшированные листья обсушить и крупно порубить. Луковицу очистить, порубить и обжарить на оливковом масле. Обжаренный лук смешать с зеленью, кедровыми орешками и пармезаном. Посолить, поперчить и перемешать. 4 тонких ломтика грудки индейки (телятины) разложить на рабочей поверхности и хорошо разгладить. На каждый ломтик выложить по 1 ст.л. начинки,

2

Сформировать мешочки (попьет) и зафиксировать кулинарной нитью.

3

В глубоком сотейнике разогреть ложку оливкового масла и обжарить попьет со всех сторон.

4

Добавить 100 мл куриного бульона и 100 мл белого вина и тушить на медленном огне 30 мин.

Попьет с зеленью