Пирог с помидорами и базиликом

0
1
Пирог с помидорами и базиликом
АвторVenia
Rating

Пирог с помидорами и базиликом
Порции1 Serving
 450 г Мука
 270 мл Вода
 10 г Дрожжи свежие
 1 ч.л Соль
 1 ч.л Сахар
 50 г Масло сливочное в тесто
 50 г Масло сливочное в соус
 50 г Мука пшеничная
 400 мл Молоко
 50 мл Соус томатный
 45 Помидор
 1 Базилик (пучок)
1

Предварительно просеиваем муку. В теплой воде разводим сахар, дрожжи и 1 ст. л. муки. Ставим на 15-20 минут в теплое место, чтобы дрожжи подошли.

2

Вливаем дрожжи к муке, солим и добавляем сливочное масло. Вымешиваем тесто минимум 10 минут. Тесто должно получиться однородным и мягким. Перекладываем тесто в чистую миску, прикрываем полотенцем и ставим на час в теплое место. Тесто увеличится в объеме в несколько раз.

3

Подготавливаем ингредиенты для начинки. Базилик и томаты промываем и обсушиваем.

4

Для приготовления соуса «Бешамель», растапливаем в глубокой сковороде масло, добавляем мускатный орех и муку, смешиваем до однородного состояния. Обжариваем до тех пор, пока не появится ореховый запах. Вливаем молоко и, помешивая, варим до загустения. Остужаем соус.

5

Обминаем подошедшее тесто, раскатываем пласт и перекладываем в форму. Формируем небольшие бортики. Выкладываем на тесто соус и равномерно распределяем. Нарезаем помидоры кружками и выкладываем на соус. Между помидорами размещаем листья базилика. Посыпаем все тертым сыром и ставим на 40-45 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

6

Остужаем испеченный пирог. Во время остывания начинка застынет и станет еще вкуснее. Нарезаем на порции и подаем к столу.

КатегорияCuisineCooking Method

Ингредиенты

 450 г Мука
 270 мл Вода
 10 г Дрожжи свежие
 1 ч.л Соль
 1 ч.л Сахар
 50 г Масло сливочное в тесто
 50 г Масло сливочное в соус
 50 г Мука пшеничная
 400 мл Молоко
 50 мл Соус томатный
 45 Помидор
 1 Базилик (пучок)

Описание

1

Предварительно просеиваем муку. В теплой воде разводим сахар, дрожжи и 1 ст. л. муки. Ставим на 15-20 минут в теплое место, чтобы дрожжи подошли.

2

Вливаем дрожжи к муке, солим и добавляем сливочное масло. Вымешиваем тесто минимум 10 минут. Тесто должно получиться однородным и мягким. Перекладываем тесто в чистую миску, прикрываем полотенцем и ставим на час в теплое место. Тесто увеличится в объеме в несколько раз.

3

Подготавливаем ингредиенты для начинки. Базилик и томаты промываем и обсушиваем.

4

Для приготовления соуса «Бешамель», растапливаем в глубокой сковороде масло, добавляем мускатный орех и муку, смешиваем до однородного состояния. Обжариваем до тех пор, пока не появится ореховый запах. Вливаем молоко и, помешивая, варим до загустения. Остужаем соус.

5

Обминаем подошедшее тесто, раскатываем пласт и перекладываем в форму. Формируем небольшие бортики. Выкладываем на тесто соус и равномерно распределяем. Нарезаем помидоры кружками и выкладываем на соус. Между помидорами размещаем листья базилика. Посыпаем все тертым сыром и ставим на 40-45 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

6

Остужаем испеченный пирог. Во время остывания начинка застынет и станет еще вкуснее. Нарезаем на порции и подаем к столу.

Пирог с помидорами и базиликом

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.