Пикантная курица в горчичном соусе

2
1323
Пикантная курица в горчичном соусе
Авторwilly
RatingСложностьBeginner

Куриное мясо одно из самых востребованных на российской кухне: оно недорогое и весьма универсальное, позволяет готовить богатое многообразие различных блюд. И вот одно из них — пикантная курица в горчичном соусе. Используя обычную куриную грудку, мы необычным способом её приготовим.

Пикантная курица в горчичном соусе
Порции24 Servings
Время на подготовку15 minsВремя приготовления20 minsОбщее время35 mins
 2 куриное филе
 100 г сыр фета или брынза
 50 г греческий йогурт
 2030 г перец болгарский
 0,50 чеснок
 1 укроп
 1 петрушка
 2 ч.л горчица зернистая
 100 мл вода
 0,50 ч.л паприка
 соль
 перец чёрный
1

Приготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе хорошо промываем водой.

2

В миску кладём брынзу и йогурт и разминаем до однородного состояния, должна получится консистенция как у мягкого творога.

3

Далее будем добавлять в начинку остальные вкусы. Продавливаем небольшой зубчик чеснока через чеснокодавку или мелко нарезаем ножом. Также нарезаем укроп и петрушку. Болгарский перец режем на мелкие кубики. Отправляем всё это в миску и перемешиваем. Солить не надо, так как сыр солёный, но добавим немного молотого чёрного перца. Начинка готова!

4

Срезаем у грудки так называемое «малое филе», оно нам не понадобится. Грудку слегка отбиваем, чтобы филе приняло более плоский вид.

5

Аккуратно делаем продольный разрез. Получается что-то вроде кармана.

6

Фаршируем филе начинкой. Я стараюсь «загрузить» в грудку максимальное количество начинки, но при этом так, чтобы она не вываливалась. Закрепляем края филе зубочистками. Солим и перчим с двух сторон.

7

Очень хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем филе с двух сторон до образования золотистой корочки. Занимает это буквально 2-3 минуты с каждой стороны.

8

Процесс жарки завершился, далее пойдёт процесс томления. Уменьшаем мощность до среднего уровня и добавляем в сковороду воду, 2 чайные ложки зернистой горчицы и немного сладкой паприки, буквально пол чайной ложки. Размешиваем соус, накрываем крышкой и оставляем готовится на 15 минут. В это время можно наслаждаться ароматом и набираться аппетита.

9

Пикантная курица в горчичном соусе готова.

Ингредиенты

 2 куриное филе
 100 г сыр фета или брынза
 50 г греческий йогурт
 2030 г перец болгарский
 0,50 чеснок
 1 укроп
 1 петрушка
 2 ч.л горчица зернистая
 100 мл вода
 0,50 ч.л паприка
 соль
 перец чёрный

Описание

1

Приготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе хорошо промываем водой.

2

В миску кладём брынзу и йогурт и разминаем до однородного состояния, должна получится консистенция как у мягкого творога.

3

Далее будем добавлять в начинку остальные вкусы. Продавливаем небольшой зубчик чеснока через чеснокодавку или мелко нарезаем ножом. Также нарезаем укроп и петрушку. Болгарский перец режем на мелкие кубики. Отправляем всё это в миску и перемешиваем. Солить не надо, так как сыр солёный, но добавим немного молотого чёрного перца. Начинка готова!

4

Срезаем у грудки так называемое «малое филе», оно нам не понадобится. Грудку слегка отбиваем, чтобы филе приняло более плоский вид.

5

Аккуратно делаем продольный разрез. Получается что-то вроде кармана.

6

Фаршируем филе начинкой. Я стараюсь «загрузить» в грудку максимальное количество начинки, но при этом так, чтобы она не вываливалась. Закрепляем края филе зубочистками. Солим и перчим с двух сторон.

7

Очень хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем филе с двух сторон до образования золотистой корочки. Занимает это буквально 2-3 минуты с каждой стороны.

8

Процесс жарки завершился, далее пойдёт процесс томления. Уменьшаем мощность до среднего уровня и добавляем в сковороду воду, 2 чайные ложки зернистой горчицы и немного сладкой паприки, буквально пол чайной ложки. Размешиваем соус, накрываем крышкой и оставляем готовится на 15 минут. В это время можно наслаждаться ароматом и набираться аппетита.

9

Пикантная курица в горчичном соусе готова.

Пикантная курица в горчичном соусе