Домашній паштет із курячої печінки

0
76
Категорія
Домашній паштет із курячої печінки
ПОРЦІЇ1 Порція
 700 г Куряча печінка
 1 Цибуля ріпчаста
 1 Морква
 3 ст.л. Соняшникова олія
 40 г Вершкове масло (82,5%)
 Сіль
1

Курячу печінку добре промити під краном, дати стекти воді. Нарізати її навпіл або дрібніше, відрізаючи жовчні протоки, якщо такі є.

2

Подрібнити цибулю та моркву (можна натерти на тертці або дрібно нарізати, чи використати подрібнювач кухонного комбайна).

3

Обсмажити цибулю на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до прозорості, потім додати моркву, помішуючи, тушкувати її до напівготовності.

4

Далі ввести на сковороду підготовлену печінку. Злегка обсмажити всі компоненти разом, тушкувати до повної готовності під кришкою. Посолити за смаком.

5

Перекласти обсмажену з овочами печінку в миску й охолодити до теплого стану. Обсмажку не виливати – вона додасть ніжності й еластичності готовому паштету.

6

Охолоджені інгредієнти пробити подрібнювачем, додати кілька скибочок хорошого вершкового масла та прокрутити разом із маслом.

7

Скуштувати паштет, за потреби досолити і розкласти по ємностях.

8

Розтопити вершкове масло. Залити ним поверхню паштету, відправити в холодильник для застигання.

Інгредієнти

 700 г Куряча печінка
 1 Цибуля ріпчаста
 1 Морква
 3 ст.л. Соняшникова олія
 40 г Вершкове масло (82,5%)
 Сіль

Directions

1

Курячу печінку добре промити під краном, дати стекти воді. Нарізати її навпіл або дрібніше, відрізаючи жовчні протоки, якщо такі є.

2

Подрібнити цибулю та моркву (можна натерти на тертці або дрібно нарізати, чи використати подрібнювач кухонного комбайна).

3

Обсмажити цибулю на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до прозорості, потім додати моркву, помішуючи, тушкувати її до напівготовності.

4

Далі ввести на сковороду підготовлену печінку. Злегка обсмажити всі компоненти разом, тушкувати до повної готовності під кришкою. Посолити за смаком.

5

Перекласти обсмажену з овочами печінку в миску й охолодити до теплого стану. Обсмажку не виливати – вона додасть ніжності й еластичності готовому паштету.

6

Охолоджені інгредієнти пробити подрібнювачем, додати кілька скибочок хорошого вершкового масла та прокрутити разом із маслом.

7

Скуштувати паштет, за потреби досолити і розкласти по ємностях.

8

Розтопити вершкове масло. Залити ним поверхню паштету, відправити в холодильник для застигання.

Домашній паштет із курячої печінки

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я