Пастила из тыквы по сыроедчески

1
504
АвторMironova Lilia
RatingСложностьBeginner

Порции1 Serving
Время на подготовку30 mins
 Тыква – 1 средняя
 Яблоки сладкие – 2 шт.
 Мед – 2-3 ст.л.
 Корица – 1 ч.л.
 Ваниль 12 ч.л.
 Имбирь – 13 ч.л.
 Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
 Оливковое масло - 1 ст.л.
1

1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семечек., нарезать на кубики. Тыкву можно немного запечь в духовке, тогда пастила будет более плотная и насыщенная, но это не обязательно.

3

2. Натереть апельсиновую цедру на мелкой тёрке.

5

3. В мощном блендере тщательно пробить тывку, яблоки, апельсиновую цедру (можно выжать и немного апельсинового сока, если тыква не очень сочная и масса не будет взбиваться без жидкости), специи и мёд. Доведите пюре до однородного состояния, без цельных кусочков.

7

4. Теперь пастилу нужно высушить. Это можно сделать в духовке на самом маленьком огне с открытой дверцей, но высока вероятность, что пастила пригорит, не успев просохнуть внутри. Здесь важны низкие температуры 40-45С, чтобы пастила не запекалась, а именно сушилась. Поэтому я использую специальную сушилку-дегидратор. В нем сушка происходит благодаря горизонтальному потоку тёплого воздуха, поэтому продукты не пригорят и просушатся равномерно.

9

Предварительно смажьте поддоны каплей оливкового масла и распределите пюре толщиной около 0.8 см. Сушите при температуре 40-45С 14-17 часов, пока пастила полностью не высохнет, при этом оставаясь гибкой.

11

5. Каждый пласт пастилы сверните плотной трубочкой и разрежьте на порционные кусочки.

13

Приятного аппетита!

Категория

Ингредиенты

 Тыква – 1 средняя
 Яблоки сладкие – 2 шт.
 Мед – 2-3 ст.л.
 Корица – 1 ч.л.
 Ваниль 12 ч.л.
 Имбирь – 13 ч.л.
 Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
 Оливковое масло - 1 ст.л.

Описание

1

1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семечек., нарезать на кубики. Тыкву можно немного запечь в духовке, тогда пастила будет более плотная и насыщенная, но это не обязательно.

3

2. Натереть апельсиновую цедру на мелкой тёрке.

5

3. В мощном блендере тщательно пробить тывку, яблоки, апельсиновую цедру (можно выжать и немного апельсинового сока, если тыква не очень сочная и масса не будет взбиваться без жидкости), специи и мёд. Доведите пюре до однородного состояния, без цельных кусочков.

7

4. Теперь пастилу нужно высушить. Это можно сделать в духовке на самом маленьком огне с открытой дверцей, но высока вероятность, что пастила пригорит, не успев просохнуть внутри. Здесь важны низкие температуры 40-45С, чтобы пастила не запекалась, а именно сушилась. Поэтому я использую специальную сушилку-дегидратор. В нем сушка происходит благодаря горизонтальному потоку тёплого воздуха, поэтому продукты не пригорят и просушатся равномерно.

9

Предварительно смажьте поддоны каплей оливкового масла и распределите пюре толщиной около 0.8 см. Сушите при температуре 40-45С 14-17 часов, пока пастила полностью не высохнет, при этом оставаясь гибкой.

11

5. Каждый пласт пастилы сверните плотной трубочкой и разрежьте на порционные кусочки.

13

Приятного аппетита!

Пастила из тыквы по сыроедчески

1 КОММЕНТАРИЙ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.