Паста с брокколи

0
192
Паста с брокколи
Паста с брокколиАвторVenia
RatingСложностьBeginner

Эта быстрая паста не жирна и в то же вреям богатавитамином С и фолиевой кислотой. Чтобы блюдо было еще полезнее, используйте пасту из цельного зерна, со спельтой. Для постного варианта вместо пармезана посыпьте миндальными хлопьями.

Паста с брокколи
Порции1 Serving
Время приготовления30 mins
 1 крупная головка брокколи
 400 г пасты орекьетте (небольшие ракушки) или спиралек
 1 ст.л оливкового масла
 3 зубчика чеснока, измельчнить
 50 г анчоусов в масле
 1 длинный красный чили или 1 ч.л. сухого чили
 ½ лимона
 пластинки пармезана для подачи
1

Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную холодную (ледяную) воду. В воде из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

2

Разогрейте масло в сковороде и обжариьте чеснок до золотистого оттенка. Достаньте чеснок и полодите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкости не испарится наполовину. Разбейте лопаткой анчоусы и вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту.
Слейте воду с паты и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 1 крупная головка брокколи
 400 г пасты орекьетте (небольшие ракушки) или спиралек
 1 ст.л оливкового масла
 3 зубчика чеснока, измельчнить
 50 г анчоусов в масле
 1 длинный красный чили или 1 ч.л. сухого чили
 ½ лимона
 пластинки пармезана для подачи

Описание

1

Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную холодную (ледяную) воду. В воде из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

2

Разогрейте масло в сковороде и обжариьте чеснок до золотистого оттенка. Достаньте чеснок и полодите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкости не испарится наполовину. Разбейте лопаткой анчоусы и вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту.
Слейте воду с паты и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.

Паста с брокколи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.