Ножки цыпленка с лимоном

0
919
АвторЕвгения
Rating

Порции4 Servings
Время приготовления1 hr
 800 г Цыпленок бедро
 30 г Шалфей свежий
 Соль
 10 мл Оливковое масло
 50 мл Вино белое сухое (столовое)
 1 Лимон
 10 г Тимьян
 Перец черный молотый
 100 г Сливочное масло
1

Ножки небольших цыплят промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лимон нарезать на тонкие кружки. Отделить от стеблей листья тимьяна и шалфея.

2

Аккуратно отделить кожу от бедрышек не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей.Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное и обжарить ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. Перевернуть, добавить целые листья шалфея и немного обжарить. Плеснуть небольшое количество вина и жарить до готовности мяса.

3

Ножки выложить на тарелку и сбрызнуть образовавшимися на сковороде соками.

Ингредиенты

 800 г Цыпленок бедро
 30 г Шалфей свежий
 Соль
 10 мл Оливковое масло
 50 мл Вино белое сухое (столовое)
 1 Лимон
 10 г Тимьян
 Перец черный молотый
 100 г Сливочное масло

Описание

1

Ножки небольших цыплят промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лимон нарезать на тонкие кружки. Отделить от стеблей листья тимьяна и шалфея.

2

Аккуратно отделить кожу от бедрышек не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей.Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное и обжарить ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. Перевернуть, добавить целые листья шалфея и немного обжарить. Плеснуть небольшое количество вина и жарить до готовности мяса.

3

Ножки выложить на тарелку и сбрызнуть образовавшимися на сковороде соками.

Ножки цыпленка с лимоном