Мясо по-итальянски в томатном соусе

0
505
АвторЕвгения
Rating

Порции6 Servings
Время приготовления2 hrs
 1500 г Говяжья грудинка
 Розмарин веточки
 800 г Помидоры красные
 3 кг Тимьян
 1 ч.л Соль
 200 мл Вино белое сухое (столовое)
 50 мл Оливковое масло
 3 Чеснок дольки
 10 г Базилик свежий фиолетовый
1

Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.

2

Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.

3

Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.

4

Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.

5

В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.

6

Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

Ингредиенты

 1500 г Говяжья грудинка
 Розмарин веточки
 800 г Помидоры красные
 3 кг Тимьян
 1 ч.л Соль
 200 мл Вино белое сухое (столовое)
 50 мл Оливковое масло
 3 Чеснок дольки
 10 г Базилик свежий фиолетовый

Описание

1

Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.

2

Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.

3

Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.

4

Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.

5

В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.

6

Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

Мясо по-итальянски в томатном соусе