Мясная улитка или фальшивая колбаса

1
1174
АвторЕвгения
Rating

Порции2 Servings
Время приготовления1 hr
 550 г Говяжья вырезка
 45 мл Растительное масло
 110 г Свинина
 70 г Сыр
 10 г Укроп
 Соль
 Горчица
 300 г Баклажаны
 90 г Говядина духовая
 100 г Лук репчатый
 4 Чеснок дольки
 10 г Петрушка
 Перец черный молотый
1

Говядину нарезать поперек волокон тонкими пластинами толщиной примерно 0.5 см.

2

Каждый кусочек мяса отбить молоточком до толщины примерно 0.1 - 0.2 см.

3

Баклажан вымыть, очистить кожуру. порезать на кубики 1 х 1 см.

4

Обжарить баклажаны в 3 ст. л. растительного масла.

5

Говядину и свинину нарезать маленькими кусочками.

6

Лук очистить и нарезать крупными кусочками.

7

В кухонном комбайне или на мясорубке перекрутить говядину со свининой и луком.

8

Сыр натереть на средней терке.

9

Чеснок нарезать очень мелким кубиком.

10

Укроп и петрушку измельчить.

11

Смешать в миске фарш, сыр, измельченную петрушку и укроп, чеснок и баклажаны. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

12

Выложить внахлест половину отбитых кусочков говядины. Слегка отбить молоточком края мяса где они заходят друг на дружку. Посолить и поперчить мясную ленту.

13

С одного края мясной ленты выложить половину фарша.

14

Плотно скрутить мясную ленту в рулет.

15

Скрутить рулет в улитку.

16

Закрепить улитку шампурами или деревянными палочками или кулинарным шпагатом. Точно также скрутить вторую мясную улитку.

17

На сковородке разогреть масло и обжарить мясную улитку с двух сторон до золотистого цвета.

18

Переложить мясные улитки на противень, смазать сверху горчицей и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 15 минут.

19

Мясная улитка в разрезе.

Ингредиенты

 550 г Говяжья вырезка
 45 мл Растительное масло
 110 г Свинина
 70 г Сыр
 10 г Укроп
 Соль
 Горчица
 300 г Баклажаны
 90 г Говядина духовая
 100 г Лук репчатый
 4 Чеснок дольки
 10 г Петрушка
 Перец черный молотый

Описание

1

Говядину нарезать поперек волокон тонкими пластинами толщиной примерно 0.5 см.

2

Каждый кусочек мяса отбить молоточком до толщины примерно 0.1 - 0.2 см.

3

Баклажан вымыть, очистить кожуру. порезать на кубики 1 х 1 см.

4

Обжарить баклажаны в 3 ст. л. растительного масла.

5

Говядину и свинину нарезать маленькими кусочками.

6

Лук очистить и нарезать крупными кусочками.

7

В кухонном комбайне или на мясорубке перекрутить говядину со свининой и луком.

8

Сыр натереть на средней терке.

9

Чеснок нарезать очень мелким кубиком.

10

Укроп и петрушку измельчить.

11

Смешать в миске фарш, сыр, измельченную петрушку и укроп, чеснок и баклажаны. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

12

Выложить внахлест половину отбитых кусочков говядины. Слегка отбить молоточком края мяса где они заходят друг на дружку. Посолить и поперчить мясную ленту.

13

С одного края мясной ленты выложить половину фарша.

14

Плотно скрутить мясную ленту в рулет.

15

Скрутить рулет в улитку.

16

Закрепить улитку шампурами или деревянными палочками или кулинарным шпагатом. Точно также скрутить вторую мясную улитку.

17

На сковородке разогреть масло и обжарить мясную улитку с двух сторон до золотистого цвета.

18

Переложить мясные улитки на противень, смазать сверху горчицей и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 15 минут.

19

Мясная улитка в разрезе.

Мясная улитка или фальшивая колбаса

1 КОММЕНТАРИЙ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.