Мясные рулетики со шпинатом

1
830
АвторЕвгения
Rating

Порции6 Servings
Время приготовления1 hr
 300 г Шпинат
 50 г Грецкие орехи очищенные
 10 мл Лимонный сок
 30 г Пармезан (Пармиджано Реджано)
 200 г Сельдерей стеблевой
 700 г Свиная корейка
 10 мл Оливковое масло
 4 Чеснок дольки
 200 г Морковь
 100 г Лук репчатый
 20 мл Растительное масло
 100 мл Вино красное полусухое
 0,10 ч.л Мускатный орех тертый
1

Шпинат хорошо промыть, если используете замороженный, его нужно на 100 граммов меньше, разморозьте и слейте жидкость. На сковороду налить немного оливкового масла, тушить шпинат под крышкой на маленьком огне 10 минут. Затем слить лишнюю жидкость и мелко порезать.

2

Измельчить орехи.

3

Шпинат смешать с мелко порубленным чесноком, добавить лимонный сок, тертый пармезан, орехи, соль, перец, немного мускатного ореха.

4

Порезать овощи.

5

Мясо разрезать поперек на 8 - 10 равных частей. Отбить. посолить, поперчить каждый кусочек.

6

Поделить начинку на количество мясных отбивных. На отбитое мясо выложить начинку.

7

Каждый рулетик аккуратно свернуть и закрепить зубочисткой.

8

На сковороду налить масла, обжарить рулетики на большом огне до золотистой корочки по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Вынуть. На сковороду поместить овощи, вначале лук и мелко порубленный чеснок, затем морковку и сельдерей, посолить. Тушить на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Влить вино и полстакана воды, тушить, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.

9

Вернуть в сковороду мясные рулеты и тушить все вместе под крышкой 30 - 40 минут. Подавать готовое блюдо следует сначала положив на тарелку овощи, а затем сверху порезанные поперек мясные рулетики.

Ингредиенты

 300 г Шпинат
 50 г Грецкие орехи очищенные
 10 мл Лимонный сок
 30 г Пармезан (Пармиджано Реджано)
 200 г Сельдерей стеблевой
 700 г Свиная корейка
 10 мл Оливковое масло
 4 Чеснок дольки
 200 г Морковь
 100 г Лук репчатый
 20 мл Растительное масло
 100 мл Вино красное полусухое
 0,10 ч.л Мускатный орех тертый

Описание

1

Шпинат хорошо промыть, если используете замороженный, его нужно на 100 граммов меньше, разморозьте и слейте жидкость. На сковороду налить немного оливкового масла, тушить шпинат под крышкой на маленьком огне 10 минут. Затем слить лишнюю жидкость и мелко порезать.

2

Измельчить орехи.

3

Шпинат смешать с мелко порубленным чесноком, добавить лимонный сок, тертый пармезан, орехи, соль, перец, немного мускатного ореха.

4

Порезать овощи.

5

Мясо разрезать поперек на 8 - 10 равных частей. Отбить. посолить, поперчить каждый кусочек.

6

Поделить начинку на количество мясных отбивных. На отбитое мясо выложить начинку.

7

Каждый рулетик аккуратно свернуть и закрепить зубочисткой.

8

На сковороду налить масла, обжарить рулетики на большом огне до золотистой корочки по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Вынуть. На сковороду поместить овощи, вначале лук и мелко порубленный чеснок, затем морковку и сельдерей, посолить. Тушить на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Влить вино и полстакана воды, тушить, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.

9

Вернуть в сковороду мясные рулеты и тушить все вместе под крышкой 30 - 40 минут. Подавать готовое блюдо следует сначала положив на тарелку овощи, а затем сверху порезанные поперек мясные рулетики.

Мясные рулетики со шпинатом

1 КОММЕНТАРИЙ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.