Луковый соус

0
572
АвторЕвгения
Rating

Порции4 Servings
Время приготовления15 mins
 100 г Лук репчатый
 100 мл Молоко
 100 г Плавленый сыр
 20 мл Растительное масло
 Мускатный орех тертый
 15 г Мука пшеничная
1

Итак, главный ингредиент — лук. Луковицы надо почистить и нарезать кубиками или полукольцами. Так как лук мы потом будем превращать в пюре, поэтому красивая и ровная нарезка для этого рецепта не нужна.

2

Если вы хотите, чтобы соус на французский манер получился с выраженным сливочным вкусом, тогда лук следует обжаривать на сливочном масле. Я использовала обычное растительное масло. Обжаривать лук до золотистого цвета.

3

В обжаренный лук влить молоко и добавить натёртый мускатный орех.

4

Дайте молоку закипеть и тушите лук в молоке около 5-6 минут, чтобы жидкость наполовину испарилась и лук стал мягче.

5

Вот сейчас самое вкусное - плавленый сыр. Я предпочитаю мягкие и жирные плавленые сыры, так как они быстрее тают в соусе и по вкусу они приятнее. Добавьте в горячий соус плавленый сыр и размешайте хорошо всё.

6

Осталось массу разбить блендером до нежного соуса и добавить муку для густоты.

7

Ещё раз отправляем соус на сковородку и доводим его до кипения. Важно на этом этапе проследить за густотой соуса. Если он будет слишком густым, то следует добавить ещё молока или воды. Сейчас можно довести до вкуса - посолить, добавить любимые травы (у меня просто сушеные петрушка и укроп). Потомите соус несколько минут и можно выключать огонь.

8

Подайте луковый соус с картофельными чипсами, пастой, рыбой или мясом, как я.

Ингредиенты

 100 г Лук репчатый
 100 мл Молоко
 100 г Плавленый сыр
 20 мл Растительное масло
 Мускатный орех тертый
 15 г Мука пшеничная

Описание

1

Итак, главный ингредиент — лук. Луковицы надо почистить и нарезать кубиками или полукольцами. Так как лук мы потом будем превращать в пюре, поэтому красивая и ровная нарезка для этого рецепта не нужна.

2

Если вы хотите, чтобы соус на французский манер получился с выраженным сливочным вкусом, тогда лук следует обжаривать на сливочном масле. Я использовала обычное растительное масло. Обжаривать лук до золотистого цвета.

3

В обжаренный лук влить молоко и добавить натёртый мускатный орех.

4

Дайте молоку закипеть и тушите лук в молоке около 5-6 минут, чтобы жидкость наполовину испарилась и лук стал мягче.

5

Вот сейчас самое вкусное - плавленый сыр. Я предпочитаю мягкие и жирные плавленые сыры, так как они быстрее тают в соусе и по вкусу они приятнее. Добавьте в горячий соус плавленый сыр и размешайте хорошо всё.

6

Осталось массу разбить блендером до нежного соуса и добавить муку для густоты.

7

Ещё раз отправляем соус на сковородку и доводим его до кипения. Важно на этом этапе проследить за густотой соуса. Если он будет слишком густым, то следует добавить ещё молока или воды. Сейчас можно довести до вкуса - посолить, добавить любимые травы (у меня просто сушеные петрушка и укроп). Потомите соус несколько минут и можно выключать огонь.

8

Подайте луковый соус с картофельными чипсами, пастой, рыбой или мясом, как я.

Луковый соус