Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

0
224
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
АвторЕвгения
Rating

Порции4 ServingsКатегорияCooking Method
Время приготовления30 mins
 450 г Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
 40 г Кунжут
 600 г Цуккини
 Цедра лимонная тертая
 Соль
 100 мл Сливки 20-22%
 30 мл Соевый соус
 15 мл Растительное масло
 50 г Лук зеленый
 20 мл Лимонный сок
 Перец черный молотый
1

У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.

2

К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

3

Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.

4

Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

5

Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.

6

Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

7

Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Ингредиенты

 450 г Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
 40 г Кунжут
 600 г Цуккини
 Цедра лимонная тертая
 Соль
 100 мл Сливки 20-22%
 30 мл Соевый соус
 15 мл Растительное масло
 50 г Лук зеленый
 20 мл Лимонный сок
 Перец черный молотый

Описание

1

У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.

2

К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

3

Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.

4

Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

5

Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.

6

Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

7

Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber