Лосось с соусом из авокадо

0
964
АвторЕвгения
Rating

Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.

Порции2 Servings
Время приготовления25 mins
 100 г Морковь
 2 Лавровый лист
 ¾ ч.л Соль
 1 Авокадо
 125 мл Йогурт натуральный
 100 г Лук репчатый
 Перец душистый
 600 г Семга
 Лайм
1

Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

2

В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.

3

С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.

4

Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.

5

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.

6

Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.

7

Взбейте все в блендере до гладкости.

8

С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.

Ингредиенты

 100 г Морковь
 2 Лавровый лист
 ¾ ч.л Соль
 1 Авокадо
 125 мл Йогурт натуральный
 100 г Лук репчатый
 Перец душистый
 600 г Семга
 Лайм

Описание

1

Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

2

В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.

3

С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.

4

Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.

5

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.

6

Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.

7

Взбейте все в блендере до гладкости.

8

С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.

Лосось с соусом из авокадо

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.