Настройка печати:

Куриные крылышки в хрустящем кляре

Порции1 Serving

Куриные крылышки в хрустящем кляре

 1620 Куриные крылышки
 2 Яйца
 30 мл Молоко
 1 ст.л Столовая горчица
 160 г Пшеничная мука
 1 ч.л Соль
 1 ч.л Черный молотый перец
 1 ч.л Сухой чеснок в порошке
1

Крылья разрезаем на фаланги, первые фаланги выбрасываем или оставляем для бульона. Солим крылья.

2

Для льезона взбиваем вилкой яйца с молоком и горчицей. Смешиваем ингредиенты для панировки.

3

Крылья обваливаем в панировке и стряхиваем излишки. Обмакиваем в льезон и снова панируем в мучной смеси.

4

Жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 °С. Обжаренные крылья перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, а затем — на противень. 5. Отправляем в предварительно разогретую до 200 °С духовку и доводим до готовности в течение 20 минут.