Курица по-аджарски

0
233
Курица по-аджарски
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

Курица по-аджарскиАвторVenia
Rating

!

Курица по-аджарски

Порции1 Serving

 2 кг Курица
 Чеснок — 8 зубчиков
 20 г Кинза
 1 ст.л Соль
 1 ч.л Перец
 1 ч.л Хмели-сунели
 1 ч.л Паприка
 230 мл Вода

1

Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз, например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.

2

Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 2 кг Курица
 Чеснок — 8 зубчиков
 20 г Кинза
 1 ст.л Соль
 1 ч.л Перец
 1 ч.л Хмели-сунели
 1 ч.л Паприка
 230 мл Вода

Описание

1

Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз, например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.

2

Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.

Курица по-аджарски
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber