КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ

0
358
КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

КУЛИЧ ЗАВАРНОЙАвторVenia
Rating

!

КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ

Порции1 Serving

 600 г муки
 ¾ л молока
 5070 г свежих дрожжей
 4 яйца
 500 г сахара
 700 г сливочного масла
 соль по вкусу

1

Муку просейте, заварите кипящим молоком и тщательно размешайте, охладите до температуры парного молока.

2

Введите распущенные в небольшом количестве молока (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, поставьте в теплое место, дайте тесту подняться.
Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, перемешайте. Добавьте белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично.

3

После этого в поднявшееся тесто влейте растопленное теплое, но не горячее сливочное масло, выбейте тесто как можно лучше, положите в смазанную размягченным маслом, подпылённую мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поверхность смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

4

Продолжительность выпечки кулича зависит от его размера и может длиться от 1 до 2 часов. Готовый кулич украсьте орехами, цукатами и глазурью.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 600 г муки
 ¾ л молока
 5070 г свежих дрожжей
 4 яйца
 500 г сахара
 700 г сливочного масла
 соль по вкусу

Описание

1

Муку просейте, заварите кипящим молоком и тщательно размешайте, охладите до температуры парного молока.

2

Введите распущенные в небольшом количестве молока (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, поставьте в теплое место, дайте тесту подняться.
Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, перемешайте. Добавьте белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично.

3

После этого в поднявшееся тесто влейте растопленное теплое, но не горячее сливочное масло, выбейте тесто как можно лучше, положите в смазанную размягченным маслом, подпылённую мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поверхность смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

4

Продолжительность выпечки кулича зависит от его размера и может длиться от 1 до 2 часов. Готовый кулич украсьте орехами, цукатами и глазурью.

КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber