Крылышки по-шанхайски

0
298
АвторЕвгения
Rating

До безобразия простое в приготовлении блюдо.Больше популярно в многочисленных "чайна таунах" всего мира чем даже в самом Китае.

Порции6 Servings
Время приготовления40 mins
 1000 г Куриные крылья
 80 мл Соевый соус
 60 г Сахар (песок)
 40 мл Мирин (сладкое рисовое вино)
 1 Яйцо куриное
 15 мл Кунжутное масло
 50 г Крахмал кукурузный
 60 мл Устричный соус
1

У крылышек удаляем "клешню" и режем их на две части. Складываем в удобную емкость добавляем крахмал, яйцо, "5 специй" и тщательно вымешиваем.Отправляем на пол часа в холодильник.

2

Жарим крылышки на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

3

Выкладываем их на салфетку. Лишнее масло нам здесь ни к чему.

4

Для соуса нам потребуется: Соевый соус 4-5 ст.л, Устричный соус 3 ст.л. Мирин 2 ст.л. Кунжутное масло 1ст.л. Сахар 3 ст.л. Кукурузный крахмал 2ст.л. Вода 0,5 стакана. В сотейнике смешиваем все ингредиенты. Крахмал разбавляем в 100 мл воды и отправляем туда же.

5

Варим соус на среднем огне помешивая до полного загустения. (Крахмал не заставит себя долго ждать)

6

Перекладываем крылья в удобную для размешивания и подачи посуду. Заливаем соусом и перемешиваем.

7

Даем крылышкам минут десять "отдохнуть"

8

Подаем на тарелке, посыпав каждую порцию жареными кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Ингредиенты

 1000 г Куриные крылья
 80 мл Соевый соус
 60 г Сахар (песок)
 40 мл Мирин (сладкое рисовое вино)
 1 Яйцо куриное
 15 мл Кунжутное масло
 50 г Крахмал кукурузный
 60 мл Устричный соус

Описание

1

У крылышек удаляем "клешню" и режем их на две части. Складываем в удобную емкость добавляем крахмал, яйцо, "5 специй" и тщательно вымешиваем.Отправляем на пол часа в холодильник.

2

Жарим крылышки на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

3

Выкладываем их на салфетку. Лишнее масло нам здесь ни к чему.

4

Для соуса нам потребуется: Соевый соус 4-5 ст.л, Устричный соус 3 ст.л. Мирин 2 ст.л. Кунжутное масло 1ст.л. Сахар 3 ст.л. Кукурузный крахмал 2ст.л. Вода 0,5 стакана. В сотейнике смешиваем все ингредиенты. Крахмал разбавляем в 100 мл воды и отправляем туда же.

5

Варим соус на среднем огне помешивая до полного загустения. (Крахмал не заставит себя долго ждать)

6

Перекладываем крылья в удобную для размешивания и подачи посуду. Заливаем соусом и перемешиваем.

7

Даем крылышкам минут десять "отдохнуть"

8

Подаем на тарелке, посыпав каждую порцию жареными кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Крылышки по-шанхайски

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.