Королівський торт без борошна

0
122
AuthoradminКатегоріяСкладністьСередня
Королівський торт без борошна
Порцій1 Serving
Підготовка40 хвилинЧас приготування25 хвилинЗагальний час1 година 5 хвилин
Коржі
 10 шт білки
 250 г цукрової пудри
 400 г волоських горіхів
 25 г крохмалю
Крем
 10 шт жовтків
 160 г цукрової пудри
 2 ст.л какао
 100 мл молока
 200 г вершкового масла
 30 мл рому або коньяку
1

Білки (максимально свіжі) змішаємо з цукровою пудрою і зіб’ємо міксером до стійких піків. Акуратно введемо лопаткою крохмаль, перемішуючи в одному напрямку.

2

Обережно порціями введемо у білкову масу смажені горіхи. Радимо горіхи для торта не подрібнювати, так корж буде красивішим. Смак королівського торту буде приємнішим, якщо горіхі злегка підсушити на сухій сковороді.

3

На широке плоске деко, застелене пергаментом, викладаємо тісто і обережно розрівняємо лопаткою рівномірним шаром. Випікаємо у розігрітій духовці до 180°С протягом 20-25 хвилин. Готовність коржа побачимо за приємним карамельним кольором.

4

Готовий корж потрібно відокремлювати від пергаменту лопаткою майже відразу після випічки, поки він гарячий. Розрізаємо корж для королівського торта на 2-3 частини.

5

Вершкове масло викладаємо з холодильника для розм’якшення.

6

Збиваємо жовтки з цукровою пудрою, потім обережно вливаємо до них молоко і перемішуємо. На водяній бані при постійному помішуванні доводимо до закипання, але не варимо. Даємо суміші охолонути.

7

В остиглий крем додаємо вершкове масло, какао-порошок – бажано через сито, щоб не було грудок, і коньяк. Суміш збиваємо міксером та отримуємо смачний густий крем.

8

Промазуємо кремом кожен шар коржа.

9

Поверхню торта зверху змащуємо кремом і посипаємо крихтами, що залишилися після нарізки коржа. Прикрашаємо торт горіхами, тертим шоколадом, білою кокосовою стружкою.

Інгредієнти

Коржі
 10 шт білки
 250 г цукрової пудри
 400 г волоських горіхів
 25 г крохмалю
Крем
 10 шт жовтків
 160 г цукрової пудри
 2 ст.л какао
 100 мл молока
 200 г вершкового масла
 30 мл рому або коньяку

Directions

1

Білки (максимально свіжі) змішаємо з цукровою пудрою і зіб’ємо міксером до стійких піків. Акуратно введемо лопаткою крохмаль, перемішуючи в одному напрямку.

2

Обережно порціями введемо у білкову масу смажені горіхи. Радимо горіхи для торта не подрібнювати, так корж буде красивішим. Смак королівського торту буде приємнішим, якщо горіхі злегка підсушити на сухій сковороді.

3

На широке плоске деко, застелене пергаментом, викладаємо тісто і обережно розрівняємо лопаткою рівномірним шаром. Випікаємо у розігрітій духовці до 180°С протягом 20-25 хвилин. Готовність коржа побачимо за приємним карамельним кольором.

4

Готовий корж потрібно відокремлювати від пергаменту лопаткою майже відразу після випічки, поки він гарячий. Розрізаємо корж для королівського торта на 2-3 частини.

5

Вершкове масло викладаємо з холодильника для розм’якшення.

6

Збиваємо жовтки з цукровою пудрою, потім обережно вливаємо до них молоко і перемішуємо. На водяній бані при постійному помішуванні доводимо до закипання, але не варимо. Даємо суміші охолонути.

7

В остиглий крем додаємо вершкове масло, какао-порошок – бажано через сито, щоб не було грудок, і коньяк. Суміш збиваємо міксером та отримуємо смачний густий крем.

8

Промазуємо кремом кожен шар коржа.

9

Поверхню торта зверху змащуємо кремом і посипаємо крихтами, що залишилися після нарізки коржа. Прикрашаємо торт горіхами, тертим шоколадом, білою кокосовою стружкою.

Королівський торт без борошна

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я