Казан кабоб

1
652
АвторЕвгения
Rating

Порции4 Servings
Время приготовления2 hrs 30 mins
 1000 г Бараньи ребрышки
 100 мл Растительное масло
 Перец черный молотый
 1000 г Картофель
 1 ч.л Соль морская
 Зира (кумин)
1

Нарезаем баранину. У меня были ребра, поэтому, я просто их разъединила.

2

Чистим картофель. Если крупный разрезаем, если нет, оставляем как есть.

3

Разогреваем казан или любую другую посуду, в которой вы будете готовить. У меня кастрюля из нержавеющей стали. Огонь должен быть максимальным. Наливаем масло и бросаем мясо. Учтите, что масло будет очень сильно брызгать, поэтому постарайтесь готовить в посуде с высокими стенками. И будте аккуратнее:) Мясо обжариваем до золотистой корочки. Постарайтесь мешать как можно реже, чтобы мясо "запечаталось".

4

После того, как мясо обжарилось, вынимаем его и бросаем картофель. Также обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

5

Когда картофель обжарился, вынимаем его. Кладем мясо обратно в казан или кастрюлю, сверху выкладываем картофель. Соли, перчим и добавляем специи по вкусу. Наливаем около 100-200 мл кипятка (вода должна слегка покрыть дно, но к концу приготовления, дно не должно быть сухим. У вас должно получится, что-то вроде соуса - вода, жир и масло смешиваются и получается наивкуснейшая вещь:) если воды не хватает - добавьте), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Оставляем на 2 часа.

Ингредиенты

 1000 г Бараньи ребрышки
 100 мл Растительное масло
 Перец черный молотый
 1000 г Картофель
 1 ч.л Соль морская
 Зира (кумин)

Описание

1

Нарезаем баранину. У меня были ребра, поэтому, я просто их разъединила.

2

Чистим картофель. Если крупный разрезаем, если нет, оставляем как есть.

3

Разогреваем казан или любую другую посуду, в которой вы будете готовить. У меня кастрюля из нержавеющей стали. Огонь должен быть максимальным. Наливаем масло и бросаем мясо. Учтите, что масло будет очень сильно брызгать, поэтому постарайтесь готовить в посуде с высокими стенками. И будте аккуратнее:) Мясо обжариваем до золотистой корочки. Постарайтесь мешать как можно реже, чтобы мясо "запечаталось".

4

После того, как мясо обжарилось, вынимаем его и бросаем картофель. Также обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

5

Когда картофель обжарился, вынимаем его. Кладем мясо обратно в казан или кастрюлю, сверху выкладываем картофель. Соли, перчим и добавляем специи по вкусу. Наливаем около 100-200 мл кипятка (вода должна слегка покрыть дно, но к концу приготовления, дно не должно быть сухим. У вас должно получится, что-то вроде соуса - вода, жир и масло смешиваются и получается наивкуснейшая вещь:) если воды не хватает - добавьте), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Оставляем на 2 часа.

Казан кабоб

1 КОММЕНТАРИЙ