Капуста маринованная по-глазовски

1
346
АвторЕвгения
Rating

Порции30 Servings
Время приготовления1 hr
 6800 г Капуста белокочанная
 1150 г Сельдерей стеблевой
 2000 г Морковь
 1500 мл Уксус яблочный
 1500 г Сахар (песок)
 2000 г Болгарский перец (грунтовой)
 5 Чеснок головки
 100 г Лук репчатый
 28 ч.л Соль
 100 Перец черный горошком
1

Капусту нарезать крупными квадратами.

2

Перец нарезать соломкой толщиной 0.5 см.

3

Стебли нарезать толщиной 0.5 см

4

Чеснок нарезать пластинками.

5

Морковку натереть на крупной терке.

6

Лук нарезать полукольцами.

7

На дно кастрюльки выложить часть перца, лука, морковки, чеснока и сельдерея.

8

На овощи выложить кусочки капусты.

9

На капусту положить часть морковки, сельдерея, перца, чеснока и лука. Следующий слой будет капуста, сверху овощи и так далее пока не выложите все овощи. Последний слой у Вас должен быть овощной.

10

Для маринада в кастрюльке смешать соль (280 гр.), сахар, уксус яблочный 5 % немецкой фирмы "Кюне", воду (3 л.) и черный перец горошком (30гр.). Довести маринад до кипения, дать постоять 10 минут, и залить горячим маринадом капусту.

11

Установить груз и оставить капусту на три дня при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

Категория

Ингредиенты

 6800 г Капуста белокочанная
 1150 г Сельдерей стеблевой
 2000 г Морковь
 1500 мл Уксус яблочный
 1500 г Сахар (песок)
 2000 г Болгарский перец (грунтовой)
 5 Чеснок головки
 100 г Лук репчатый
 28 ч.л Соль
 100 Перец черный горошком

Описание

1

Капусту нарезать крупными квадратами.

2

Перец нарезать соломкой толщиной 0.5 см.

3

Стебли нарезать толщиной 0.5 см

4

Чеснок нарезать пластинками.

5

Морковку натереть на крупной терке.

6

Лук нарезать полукольцами.

7

На дно кастрюльки выложить часть перца, лука, морковки, чеснока и сельдерея.

8

На овощи выложить кусочки капусты.

9

На капусту положить часть морковки, сельдерея, перца, чеснока и лука. Следующий слой будет капуста, сверху овощи и так далее пока не выложите все овощи. Последний слой у Вас должен быть овощной.

10

Для маринада в кастрюльке смешать соль (280 гр.), сахар, уксус яблочный 5 % немецкой фирмы "Кюне", воду (3 л.) и черный перец горошком (30гр.). Довести маринад до кипения, дать постоять 10 минут, и залить горячим маринадом капусту.

11

Установить груз и оставить капусту на три дня при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

Капуста маринованная по-глазовски

1 КОММЕНТАРИЙ