Французская яблочная шарлотка

0
34
Французская яблочная шарлотка
АвторVenia
Rating

Французская яблочная шарлотка
Порции1 Serving
 3 Яблоки крупные
 90 г Масло сливочное
 1 ст.л Мед
 ¾ Хлеб белый (шт)
 2 ст.л Сахар
 120 мл Сливки
 2 ст.л Крахмал
 12 г Ванилин
 50 мл Молоко
1

3 крупных яблока почистить, удалить сердцевину, порезать на средние кубики. В сковороде растопить 40 г сливочного масла. Добавить порезанные яблоки. Накрыть крышкой, дать протомиться 3-5 минут. Всыпать сахар, положить мед. Перемешать. Не накрывая крышкой, дать яблокам карамелизоваться. Это займет около 5 минут. В конце добавить ванилин. Перемешать.

2

В 120 мл сливок развести 2 ст. л. (без горки) крахмала. Влить смесь из сливок и крахмала в карамелизованные яблоки. Мешать около 1 минуты, не снимая с огня, пока яблочно-сливочная начинка не загустеет.

3

Батон нарезать на ломтики толщиной примерно 0,7-0,8 см. Обрезать корки. Лучше, если каждый ломтик будет прямоугольной формы. В идеале использовать тостовый, уже нарезанный хлеб. Форму для запекания застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Ломтики батона обмакивать в смесь из молока (80 мл) и растопленного сливочного масла (40 г), уложить на дно формы, застелить бока.

4

В середину положить яблочную начинку. Прикрыть ломтиками хлеба, смоченными в масляной смеси. Выпечь в заранее прогретой до 200 ºC духовке примерно 25-30 минут, до появления золотистой корочки.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 3 Яблоки крупные
 90 г Масло сливочное
 1 ст.л Мед
 ¾ Хлеб белый (шт)
 2 ст.л Сахар
 120 мл Сливки
 2 ст.л Крахмал
 12 г Ванилин
 50 мл Молоко

Описание

1

3 крупных яблока почистить, удалить сердцевину, порезать на средние кубики. В сковороде растопить 40 г сливочного масла. Добавить порезанные яблоки. Накрыть крышкой, дать протомиться 3-5 минут. Всыпать сахар, положить мед. Перемешать. Не накрывая крышкой, дать яблокам карамелизоваться. Это займет около 5 минут. В конце добавить ванилин. Перемешать.

2

В 120 мл сливок развести 2 ст. л. (без горки) крахмала. Влить смесь из сливок и крахмала в карамелизованные яблоки. Мешать около 1 минуты, не снимая с огня, пока яблочно-сливочная начинка не загустеет.

3

Батон нарезать на ломтики толщиной примерно 0,7-0,8 см. Обрезать корки. Лучше, если каждый ломтик будет прямоугольной формы. В идеале использовать тостовый, уже нарезанный хлеб. Форму для запекания застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Ломтики батона обмакивать в смесь из молока (80 мл) и растопленного сливочного масла (40 г), уложить на дно формы, застелить бока.

4

В середину положить яблочную начинку. Прикрыть ломтиками хлеба, смоченными в масляной смеси. Выпечь в заранее прогретой до 200 ºC духовке примерно 25-30 минут, до появления золотистой корочки.

Французская яблочная шарлотка