Домашний томатный кетчуп

Домашний кетчуп
Домашний томатный кетчупАвторРецепты от фрекен Бок
RatingСложностьIntermediate

Домашний кетчуп
Порции500 Servings
Время на подготовку15 minsВремя приготовления1 hr 35 minsОбщее время1 hr 50 mins
 650 гр спелых помидор
 150 гр красного лука
 3 зубчика чеснока
 5 горошин душистого перца
 1 палочка корицы
 2 звездочки аниса
 1 шт сухого перца чили
 100 мл красного винного ксуса
 50 гр сахара
 2 ч. ложки крахмала
1

Томаты помыть, вырезать кончиком ножа плодоножки. Очистить лук и чеснок.

2

Все вместе измельчить и смешать блендером.

3

Полученное пюре выложить в кастрюлю, или глубокую сковороду, добавить специи, поставить на огонь, довести до кипения. Варить массу на медленном огне, не закрывая крышкой, 35 минут.

4

Протереть готовую массу через мелкое сито в другую кастрюлю.

5

Добавить в кетчуп уксус и сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить помешивая 10 минут.

6

Развести крахмал небольшим количеством холодной воды.

7

Влить разведенный крахмал в кетчуп, перемешать, немного поварить.

8

Разлить горячий кетчуп в стерилизованные банки, закрутить крышки, перевернуть банки, дать остыть.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 650 гр спелых помидор
 150 гр красного лука
 3 зубчика чеснока
 5 горошин душистого перца
 1 палочка корицы
 2 звездочки аниса
 1 шт сухого перца чили
 100 мл красного винного ксуса
 50 гр сахара
 2 ч. ложки крахмала

Описание

1

Томаты помыть, вырезать кончиком ножа плодоножки. Очистить лук и чеснок.

2

Все вместе измельчить и смешать блендером.

3

Полученное пюре выложить в кастрюлю, или глубокую сковороду, добавить специи, поставить на огонь, довести до кипения. Варить массу на медленном огне, не закрывая крышкой, 35 минут.

4

Протереть готовую массу через мелкое сито в другую кастрюлю.

5

Добавить в кетчуп уксус и сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить помешивая 10 минут.

6

Развести крахмал небольшим количеством холодной воды.

7

Влить разведенный крахмал в кетчуп, перемешать, немного поварить.

8

Разлить горячий кетчуп в стерилизованные банки, закрутить крышки, перевернуть банки, дать остыть.

Домашний томатный кетчуп

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.