Домашний томатный кетчуп

Домашний кетчуп
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber

Домашний томатный кетчупАвторРецепты от фрекен Бок
RatingСложностьIntermediate

!

Домашний кетчуп

Порции500 Servings
Время на подготовку15 minsВремя приготовления1 hr 35 minsОбщее время1 hr 50 mins

 650 гр спелых помидор
 150 гр красного лука
 3 зубчика чеснока
 5 горошин душистого перца
 1 палочка корицы
 2 звездочки аниса
 1 шт сухого перца чили
 100 мл красного винного ксуса
 50 гр сахара
 2 ч. ложки крахмала

1

Томаты помыть, вырезать кончиком ножа плодоножки. Очистить лук и чеснок.

2

Все вместе измельчить и смешать блендером.

3

Полученное пюре выложить в кастрюлю, или глубокую сковороду, добавить специи, поставить на огонь, довести до кипения. Варить массу на медленном огне, не закрывая крышкой, 35 минут.

4

Протереть готовую массу через мелкое сито в другую кастрюлю.

5

Добавить в кетчуп уксус и сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить помешивая 10 минут.

6

Развести крахмал небольшим количеством холодной воды.

7

Влить разведенный крахмал в кетчуп, перемешать, немного поварить.

8

Разлить горячий кетчуп в стерилизованные банки, закрутить крышки, перевернуть банки, дать остыть.

КатегорияCooking Method

Ингредиенты

 650 гр спелых помидор
 150 гр красного лука
 3 зубчика чеснока
 5 горошин душистого перца
 1 палочка корицы
 2 звездочки аниса
 1 шт сухого перца чили
 100 мл красного винного ксуса
 50 гр сахара
 2 ч. ложки крахмала

Описание

1

Томаты помыть, вырезать кончиком ножа плодоножки. Очистить лук и чеснок.

2

Все вместе измельчить и смешать блендером.

3

Полученное пюре выложить в кастрюлю, или глубокую сковороду, добавить специи, поставить на огонь, довести до кипения. Варить массу на медленном огне, не закрывая крышкой, 35 минут.

4

Протереть готовую массу через мелкое сито в другую кастрюлю.

5

Добавить в кетчуп уксус и сахар, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить помешивая 10 минут.

6

Развести крахмал небольшим количеством холодной воды.

7

Влить разведенный крахмал в кетчуп, перемешать, немного поварить.

8

Разлить горячий кетчуп в стерилизованные банки, закрутить крышки, перевернуть банки, дать остыть.

Домашний томатный кетчуп
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber