Cуп с фрикадельками

0
380
АвторЕвгения
Rating

Готовим замечательный суп с фрикадельками на мясном бульоне с картошкой и зеленью. Данное блюдо простое и пользуется популярностью - приготовить его может даже начинающий повар.

Порции4 Servings
Время приготовления30 mins
 350 г готовый фарш
 120 г картофель
 1 луковица
 3 лавровый лист
 соль
 перец черный горошком
 1 морковь
 1 болгарский перец
 рис
 сметана
 зелень
1

Нарезаем картофель кубиками. Размер кубиков - по желанию, но мы бы рекомендовали примерно сантиметровые - это позволит быстро провариться и картофель не рассыплется при варке. Как только вы закончите с нарезкой картофеля - промойте его.

2

Для промывки картофеля просто наберите кастрюлю холодной воды, опустите туда нарезанный картофель, помешайте минуту и слейте воду. Всё, картофель готов!

3

Возьмите морковь, промойте её под струей холодной воды, соскоблите при помощи ножа верхний слой, и она готова к терке! Терку, кстати, можете использовать любую, по вкусу. Кто-то любит мелкую, кто-то - соломкой. Здесь всё индивидуально. Итак, натираем морковь.

4

Лук очищаем от верхнего слоя, ополаскиваем, и нарезаем. Желательно - как можно мельче. Для удобства вы можете сначала разрезать луковицу вдоль. И уже затем, положив её на разделочную доску, нарезать мелко.

5

Сладкий болгарский перец (красный или зеленый - значения не имеет) вымоем, очистим от семечек и нарежем соломкой (полосками) либо кубиками.

6

Доведите до кипения в кастрюле полтора литра воды для нашего супа с фрикадельками (примерно 7.5 стаканов) и опустите туда всё что на данный момент уже готово: лук, морковь и перец. Картофель пока оставим.

7

Накрываем крышку, убавляем газ и варим суп при слабом кипении от 5 до 7 минут. Затем опускаем в кастрюлю картофель и доводим до кипения.

8

Фрикадельки - это мясные шарики, которые разнообразят наш суп и сделают его более наваристым и вкусным. Приготовить их просто. Из подготовленного нами ранее фарша необходимо слепить небольшие шарики. Размер - исключительно на ваше усмотрение. Кто-то любит большие, размером с грецкий орех. Кто-то поменьше. На вкусовые качества это нисколько не влияет. Итак, катаем шарики и медленно опускаем их в кастрюлю с нашим будущим супом.

9

Солим и перчим по вкусу. Затем немного убавляем огонь и варим 12-15 минут при слабом кипении. При желании вы можете дополнить суп с фрикадельками горсткой риса или вермишели. Как только время варки окончится, положите в кастрюлю лавровый лист, выключите огонь и дайте настояться пару минут. Всё, наш суп с фрикадельками готов!

10

Подавать суп с фрикадельками можно со сметаной, майонезом и/или нарезанной мелко зеленью. Например, смесь из нарезанного укропа и петрушки будет просто замечательным дополнением к свежеприготовленному супу с фрикадельками! Приятного аппетита!

КатегорияCuisine

Ингредиенты

 350 г готовый фарш
 120 г картофель
 1 луковица
 3 лавровый лист
 соль
 перец черный горошком
 1 морковь
 1 болгарский перец
 рис
 сметана
 зелень

Описание

1

Нарезаем картофель кубиками. Размер кубиков - по желанию, но мы бы рекомендовали примерно сантиметровые - это позволит быстро провариться и картофель не рассыплется при варке. Как только вы закончите с нарезкой картофеля - промойте его.

2

Для промывки картофеля просто наберите кастрюлю холодной воды, опустите туда нарезанный картофель, помешайте минуту и слейте воду. Всё, картофель готов!

3

Возьмите морковь, промойте её под струей холодной воды, соскоблите при помощи ножа верхний слой, и она готова к терке! Терку, кстати, можете использовать любую, по вкусу. Кто-то любит мелкую, кто-то - соломкой. Здесь всё индивидуально. Итак, натираем морковь.

4

Лук очищаем от верхнего слоя, ополаскиваем, и нарезаем. Желательно - как можно мельче. Для удобства вы можете сначала разрезать луковицу вдоль. И уже затем, положив её на разделочную доску, нарезать мелко.

5

Сладкий болгарский перец (красный или зеленый - значения не имеет) вымоем, очистим от семечек и нарежем соломкой (полосками) либо кубиками.

6

Доведите до кипения в кастрюле полтора литра воды для нашего супа с фрикадельками (примерно 7.5 стаканов) и опустите туда всё что на данный момент уже готово: лук, морковь и перец. Картофель пока оставим.

7

Накрываем крышку, убавляем газ и варим суп при слабом кипении от 5 до 7 минут. Затем опускаем в кастрюлю картофель и доводим до кипения.

8

Фрикадельки - это мясные шарики, которые разнообразят наш суп и сделают его более наваристым и вкусным. Приготовить их просто. Из подготовленного нами ранее фарша необходимо слепить небольшие шарики. Размер - исключительно на ваше усмотрение. Кто-то любит большие, размером с грецкий орех. Кто-то поменьше. На вкусовые качества это нисколько не влияет. Итак, катаем шарики и медленно опускаем их в кастрюлю с нашим будущим супом.

9

Солим и перчим по вкусу. Затем немного убавляем огонь и варим 12-15 минут при слабом кипении. При желании вы можете дополнить суп с фрикадельками горсткой риса или вермишели. Как только время варки окончится, положите в кастрюлю лавровый лист, выключите огонь и дайте настояться пару минут. Всё, наш суп с фрикадельками готов!

10

Подавать суп с фрикадельками можно со сметаной, майонезом и/или нарезанной мелко зеленью. Например, смесь из нарезанного укропа и петрушки будет просто замечательным дополнением к свежеприготовленному супу с фрикадельками! Приятного аппетита!

Cуп с фрикадельками