Чизкейк клубнично-сливочный

0
173
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
АвторЕвгения
Rating

Порции12 ServingsКатегорияCuisineCooking Method
Время приготовления1 hr 30 mins
 400 г Песочное печенье (юбилейное)
 300 мл Сливки 30-33%
 2 Яйцо куриное
 300 г Сливочный сыр
 50 г Сахар коричневый
 150 г Сахарная пудра
 Ванильный сахар
 300 г Клубника замороженная
 5 г Желфикс
1

Печенье измельчить в крошку.

2

Сливочное масло размягчить и добавить в песочную крошку. Всё хорошенько перемешать.

3

Готовую массу выложить в форму и сделать бортики по краям. Выпекать при температуре 160 градусов 10 минут.

4

Взбить сливки с сахарной пудрой. Масса должна быть тягучая, как сметана 15%.

5

Взбитые сливки соединить с яйцом, ванильным сахаром и сливочным сыром. Аккуратно перемешать медленными движениями снизу вверх. Готовую массу вливаем в приготовленную остывшую форму с печеньем, равняем ложечкой или плоской лопаткой. Ставим в духовку при 160 градусах на 1 час 10 минут.

6

Готовим фруктовый верхний слой для Чизкейка. Кипятим размятую клубнику с сахаром и желирующим средством ("Желфикс") 3-5 минут. После ждём её остывания минут 15 и заливаем на готовый чизкейк сверху. Разравниваем ложкой или лопаткой. Ставим в холодильник минимум на 5 часов. Снимаем боковины у формы и разрезаем. Приятного чаепития :)

Ингредиенты

 400 г Песочное печенье (юбилейное)
 300 мл Сливки 30-33%
 2 Яйцо куриное
 300 г Сливочный сыр
 50 г Сахар коричневый
 150 г Сахарная пудра
 Ванильный сахар
 300 г Клубника замороженная
 5 г Желфикс

Описание

1

Печенье измельчить в крошку.

2

Сливочное масло размягчить и добавить в песочную крошку. Всё хорошенько перемешать.

3

Готовую массу выложить в форму и сделать бортики по краям. Выпекать при температуре 160 градусов 10 минут.

4

Взбить сливки с сахарной пудрой. Масса должна быть тягучая, как сметана 15%.

5

Взбитые сливки соединить с яйцом, ванильным сахаром и сливочным сыром. Аккуратно перемешать медленными движениями снизу вверх. Готовую массу вливаем в приготовленную остывшую форму с печеньем, равняем ложечкой или плоской лопаткой. Ставим в духовку при 160 градусах на 1 час 10 минут.

6

Готовим фруктовый верхний слой для Чизкейка. Кипятим размятую клубнику с сахаром и желирующим средством ("Желфикс") 3-5 минут. После ждём её остывания минут 15 и заливаем на готовый чизкейк сверху. Разравниваем ложкой или лопаткой. Ставим в холодильник минимум на 5 часов. Снимаем боковины у формы и разрезаем. Приятного чаепития :)

Чизкейк клубнично-сливочный

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber