Чебуреки домашние

    0
    213
    Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
    АвторЕвгения
    Rating

    Приготовить чебуреки можно по-разному, и каждая вариация будет по-своему хороша. В любом случае хорошие, вкусные чебуреки должны быть золотистыми, ароматными, с сочной мясной начинкой и обязательно свежими. Самые вкусные чебуреки — только что приготовленные, с пылу с жару.

    Порции6 Servings
    Время приготовления1 hr 30 mins
     500 г Мука пшеничная
     1 ч.л Соль
     300 г Говяжья лопатка
     50 мл Бульон говяжий
     800 мл Масло для фритюра
     1 Яйцо куриное
     300 г Свиная шейка
     100 г Лук репчатый
     1 ч.л Перец черный молотый
    1

    Яйцо смешайте с 300 мл воды, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.

    2

    Заверните тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.

    3

    Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.

    4

    С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо до состояния фарша.

    5

    Также измельчите лук до кашеобразного состояния и смешайте с фаршем.

    6

    Хорошенько вымесите фарш, добавьте немного бульона, свежесмолотый перец, соль.

    7

    Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывайте шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывайте второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.

    8

    В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра и опускайте туда чебуреки.

    9

    Готовьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.

    10

    Готовые чебуреки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавайте.

    Ингредиенты

     500 г Мука пшеничная
     1 ч.л Соль
     300 г Говяжья лопатка
     50 мл Бульон говяжий
     800 мл Масло для фритюра
     1 Яйцо куриное
     300 г Свиная шейка
     100 г Лук репчатый
     1 ч.л Перец черный молотый

    Описание

    1

    Яйцо смешайте с 300 мл воды, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.

    2

    Заверните тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.

    3

    Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.

    4

    С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо до состояния фарша.

    5

    Также измельчите лук до кашеобразного состояния и смешайте с фаршем.

    6

    Хорошенько вымесите фарш, добавьте немного бульона, свежесмолотый перец, соль.

    7

    Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывайте шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывайте второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.

    8

    В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра и опускайте туда чебуреки.

    9

    Готовьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.

    10

    Готовые чебуреки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавайте.

    Чебуреки домашние

    Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber