Английский пирог «Баноффи пай»

1
2950
Английский пирог «Баноффи пай»
Авторwilly
RatingСложностьBeginner

Вариантов этого небычного, легкого в приготовлении английского пирога можно найти много, и в большинстве предлагается корж из песочного теста заменить на корж из размолотого печенья. В следующий раз попробую такой вариант.

Английский пирог «Баноффи пай»
Порции1 Serving
Время на подготовку30 minsВремя приготовления30 minsОбщее время1 hr
 250 г мука
 125 г масло сливочное
 1 яйца куриные
 1 яичный желток
 25 г сахарная пудра для теста
 12 сахарная пудра для крема
 1 стакан вареная сгущенка
 34 бананы
 350 мл сливки молочные (не менее 30%)
 1 кофе растворимый
 соль
 кофе (молотый, для посыпки)
1

Для теста смешать муку, сахарную пудру (25 г) и щепотку соли. Добавить холодное масло и быстро растереть до образования крошки, но чтобы масло не успело сильно растаять. Добавить яйца и быстро замесить тесто (долго замешивать не нужно).

Английский пирог «Баноффи пай»

2

Убрать его в холодильник на 30-40 минут.

Английский пирог «Баноффи пай»

3

В смазанную форму выложить руками тесто, формируя бортики. У меня форма была 23 см в диаметре. Лучше слой теста делать толще, чем у меня на фото, т.к потом его сложновато извлечь - бортики хрупкие! На дно положить кусочек пергамента с грузом (это может быть фасоль или горох) и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Английский пирог «Баноффи пай»

4

Корж нужно остудить.

Английский пирог «Баноффи пай»

5

Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и растворимым кофе.

Английский пирог «Баноффи пай»

6

На остывший корж выложить вареную сгущенку (у меня ушло чуть меньше банки). В оригинале нужен ирис, но можно использовать и вaреную сгущенку. Сгущенку лучше сварить самостоятельно, т.к покупная может быть жидковата (как в моем случае).

Английский пирог «Баноффи пай»

7

Сверху выложить половинки бананов.

Английский пирог «Баноффи пай»

8

Украсить сливочно-кофейным кремом и присыпать свежемолотым кофе.

Английский пирог «Баноффи пай»

9

Подавать к чаю или кофе. Пирог будет вкуснее, если немного постоит в холодильнике.

Английский пирог «Баноффи пай»

КатегорияCuisineCooking Method

Ингредиенты

 250 г мука
 125 г масло сливочное
 1 яйца куриные
 1 яичный желток
 25 г сахарная пудра для теста
 12 сахарная пудра для крема
 1 стакан вареная сгущенка
 34 бананы
 350 мл сливки молочные (не менее 30%)
 1 кофе растворимый
 соль
 кофе (молотый, для посыпки)

Описание

1

Для теста смешать муку, сахарную пудру (25 г) и щепотку соли. Добавить холодное масло и быстро растереть до образования крошки, но чтобы масло не успело сильно растаять. Добавить яйца и быстро замесить тесто (долго замешивать не нужно).

Английский пирог «Баноффи пай»

2

Убрать его в холодильник на 30-40 минут.

Английский пирог «Баноффи пай»

3

В смазанную форму выложить руками тесто, формируя бортики. У меня форма была 23 см в диаметре. Лучше слой теста делать толще, чем у меня на фото, т.к потом его сложновато извлечь - бортики хрупкие! На дно положить кусочек пергамента с грузом (это может быть фасоль или горох) и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Английский пирог «Баноффи пай»

4

Корж нужно остудить.

Английский пирог «Баноффи пай»

5

Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и растворимым кофе.

Английский пирог «Баноффи пай»

6

На остывший корж выложить вареную сгущенку (у меня ушло чуть меньше банки). В оригинале нужен ирис, но можно использовать и вaреную сгущенку. Сгущенку лучше сварить самостоятельно, т.к покупная может быть жидковата (как в моем случае).

Английский пирог «Баноффи пай»

7

Сверху выложить половинки бананов.

Английский пирог «Баноффи пай»

8

Украсить сливочно-кофейным кремом и присыпать свежемолотым кофе.

Английский пирог «Баноффи пай»

9

Подавать к чаю или кофе. Пирог будет вкуснее, если немного постоит в холодильнике.

Английский пирог «Баноффи пай»

Английский пирог «Баноффи пай»

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.