50
Яйца по-шотландски
Rate this post

Яйца по-шотландски

  От evgeniya    

Август 10, 2017

Очень вкусное и питательное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно уменьшить содержание жира и тем самым облегчить рецепт, если готовить яйца по-шотландски не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.

  • Cook: 50 mins
  • Порций: 6 порций

Приготовление

1Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

2Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

3Разделите фарш на 6 равных частей.

4Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

5В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

6Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

7Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.

Ингредиенты

7 Яйцо куриное

300 g Говядина духовая

Базилик сушеный

800 ml Масло для фритюра

300 g Свинина

Соль

Мускатный орех тертый

00:00